「皂角汽鍋雞」值得I吃
2012/12/14 16:10
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1般吃北瓜,是選皮薄看來較細嫩的,炒煮都可。「回到自然」卻把北 瓜存放到用指甲掐都掐不出痕來,去皮後,再刨成絲,與紅蘿蔔、搾菜同 炒。炒好的北瓜看來像冬粉,加榨菜是因為北瓜味淡,紅蘿蔔則是增加色 彩,冷食或熱吃都可以,是富含鈣質及纖維的食物。
小店中也有雲南特產,那是回到自然者心中的尋夢園,因此,吃到宣威 火腿不是難事,喜歡雲南火腿味者,到此一吃不會失望,這火腿可以炒出各 種味兒來。
◎「皂角汽鍋雞」值得I吃
汽鍋雞有各種烹法,「皂角汽鍋雞」敎人不知是何物?
產 在雲南山區的r皂角」,外型有些像剝好的一粒粒玉米,顔色透明, 吃來味淡而軟嫩,除了通稱「皂角」、「皂角米」外,因外型的關係,也被 稱為「山珍珠」。皂角是一種野生植物的果仁,當地人認為多食能使頭髮烏 黑,具有潤肺養顔之效。香港的雲南餐館喜歡將它做成甜湯,在吃了油膩的 大菜後,吃一碗,感覺很舒服。
去外面吃
「走回自然」的清淡主張
其他讪葉飯、梅子飯都是不喜白飯者的選擇,愛好淡雅口味者不妨親自 嗜嚐o向您推薦:貓飼料 記憶卡收納盒 貓砂
山泉水烹自焙茶,邀君嚐新茗
加湯加麵不加錢
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