以前我很少烹煮雞胸肉的餐點，因為吃起來的口感很乾柴。
從廚房裡的人類學家部落格學習到用濃度6%的鹽水浸泡技巧後，
才開始慢慢增加雞胸肉的料理。

但這次我想嘗試不同的烹調方式。

 

松露姐姐的食譜書中有道培根雞肉捲，
利用培根的裹捲讓雞胸肉吃起來軟嫩多汁。
不同於鹽水浸泡的料理方式，但卻同樣呈現令人垂涎的美味料理。
趁著家裡大部份材料皆齊備，趕緊來實驗看看。

因我易胖的體質，所以培根稍減量。
包裹的食材，我多添加了杏鲍菇與洋蔥絲。
莎莎醬的部份，我用蘋果來代替生洋蔥；
因為生吃洋蔥後嘴內殘留的氣味與感覺，總會讓我很不舒服。

出爐後的成品賞心悅目，主菜與醬料的味道搭配也很讚。
以後應該會常在餐桌上出現。
這也是一道很棒的宴客菜。