番茄炒蛋
2009/12/02 17:24
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我愛吃番茄炒蛋，也愛吃薑汁番茄。
媽媽煮的番茄炒蛋，總是蛋和湯汁融合在一起。
自己開始下廚後，我試著找出屬於自己的口感與味道。
因為喜愛薑汁番茄的醬汁，
我把這概念用在炒食上，加點薑末、醬油、糖。
延續媽媽的做法，先炒番茄再入蛋，但我等蛋稍微凝固後再翻炒。
吃到蛋軟嫩的口感，也吃到湯汁香。
這就是屬於我的番茄炒蛋。
媽媽煮的番茄炒蛋，總是蛋和湯汁融合在一起。
自己開始下廚後，我試著找出屬於自己的口感與味道。
因為喜愛薑汁番茄的醬汁，
我把這概念用在炒食上，加點薑末、醬油、糖。
延續媽媽的做法，先炒番茄再入蛋，但我等蛋稍微凝固後再翻炒。
吃到蛋軟嫩的口感，也吃到湯汁香。
這就是屬於我的番茄炒蛋。
