〈園藝治療誌文章別：饗宴創意餐〉

3.豌豆苗-紫山藥濃湯  4.豌豆苗-柳丁蔬果汁

備註

紫山藥(淮山)Yam

據研究文獻資料顯示

紫山藥含大量的「花青素」，

遇酸變紅，遇鹼變藍，烹調可考慮高溫油炸定色。

「花青素」亦不耐久煮，超過5-7分鐘，

會變成難看的灰紫色，並釋出難聞硫化氫氣體，

建議切絲、切小丁，以微波方式烹調，保持色擇。

柳丁Sweet orange

芸香科柑橘屬

學名: Citrus sinensis Osbeck

〈*〉這一袋14顆35元，柳丁盛產我們也有盡一份心力！

〈*〉挑出柳丁子練習種子點播育苗，一點也不浪費！

據文獻資料顯示

〈*〉柳丁皮含抗氧化配醣體，可強化血管舒壓去疲，別丟，

曬乾成陳皮後切細冰藏，大大好用哦！

*→+薑+冰糖→熬煮→潤喉理氣化痰！

*→+米酒+水→果汁機打碎→放入滷包袋→泡澡→舒壓去疲！

*→磨粉→與胡椒粉拌勻→灑上濃湯→風味絕佳！

*→焚燒→驅蚊除臭！

*工業提煉精油→去汙防菌！

5.別忘了，我們主打的這一道！

豌豆苗-起士火腿土司捲

壽司乾海苔孩子們不易咬斷，改用土司，增添飽足感！

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《2000啟智職業核心課程〜專精農業作物栽培》

《2012新課綱〜特殊需求課程》

感謝所有閱讀.推薦格友，因教學繁忙無法一一回覆，

在此感恩致謝！祝福您！