〈園藝治療誌文章別：栽培花飾妝,饗宴創意餐〉

【木瓜.直立性草本.水果.水果餐.果樹】

常見的牛奶木瓜汁，百香果醃青木瓜，我們嚐過，

孩子們點餐，要求更創意更新鮮的水果餐，

苦思後依熟度，變出這樣三層次的點子:

01.農委會教我們認識木瓜的品種類

02.農委會教的如何看外觀選購木瓜

02-1.剖開後熟度判別，決定食用層次。

03.鮮熟果放1~2天就可即食，切塊.挖勺都甜美！

04-1.半熟果選擇醃漬，如西瓜皮般處理，

切厚片→醃鹽殺青→濾滷水。

04-2.半熟果以醃梅醃漬，有色.有香.有味.有爽脆！

05-1.未熟果洗澡澡→頗開→全瓜肉.籽皆是可愛乳白色。

05-2.烹煮(1)刨絲→(2)入鍋→(3)蒜末→(4)雞湯塊

→(5)肉絲→(6)淋油→(7)加半杯水→(8)肉絲熟白後拌炒。

05-3.辛香調味(1)蔥末或蒜苗→(2)拌炒→(3)起鍋盛碗。

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