〈園藝治療誌文章別：栽培花飾妝.心情日記簿〉

【芽菜.美食.園藝治療】

很久久沒栽苜蓿芽了，2008/04發表的三道芽菜佳餚美食，

從新整理合一園藝治療再出動，還是新鮮好棒棒！

01-0採收→漂洗乾淨→瀝乾水份備用

一.涼拌雙味賞

一手扶罐身，一手拉罐蓋，看似簡單也有些難，

打得開又不傷手，就更不簡單了。

能夠不將湯汁油水倒出，也要練習好久，

苜蓿芽自己種，會採收會清洗；飯也煮熟了，熱騰騰的；

只要學會開罐頭，這一餐就沒問題！ 

01-1.海底雞去油壓碎

01-2.鰻魚罐壓碎

01-3.擺芽菜上淋醬

二.鮪魚烘蛋餅

今天的比賽點子，真是無厘頭，昨天一起討論的，怪有趣！

誰的芽菜秤得最精準？~臨時出的數學題！

誰的芽菜洗得最乾淨？~沒有點點褐種殼！

誰的日期唸得最準確？~殼上印章保存日！

誰的雞蛋打得最漂亮？~沒有片片碎蛋殼！

誰的雞蛋躺得最可愛？~蛋黃沒破在中央！

誰的雞蛋剝得最神勇？~單隻手還是雙手！

誰的蛋餅翻得最完整？~圓圓扁扁一大片！

誰的蛋餅煎得最可口？~剛好熟不能燒焦！

大家互相打分數，真是好彩頭，大家通通都有獎，超好玩！

02-1.低筋麵粉加少許太白粉，並逐顆加蛋。

02-2.粉蛋打勻加芽菜海底雞碎。

02-3.厚片烘薄片煎都好吃！

三.快活三明治

將所有材料依序排列，大家隨著材料移動，

這是自助式的生產線，1箱苜蓿配2條土司，

可做成48個三明治，辦個Party剛剛好，桔子醬~吉利，苜蓿芽~快活，

我們的產品叫《吉利快活三明治》，大家吃了吉利又快活，

苜蓿芽跟桔子醬搭擋堪稱一絕！ 

03-1.桔醬裝軟瓶，土司切邊備用

03-2.四片土司→擠上桔醬→放火腿→放土司

03-3.放起士→放土司→放苜蓿芽→蓋土司

03-4.四層三夾→斜角對切→放入三角袋→截透明膠帶→封口

03-5.擺盤宴客囉！

四.生菜拌沙拉

04.餘材碎切→加生菜蘿美心→拌沙拉醬又是一道美食！

五.桔醬包肉捲

里肌肉片平鋪→包蔥段熟紅蘿蔔棒→烤熟沾醬

感謝所有來訪.閱讀.推薦.留言格友，

因繁忙無法一一回覆，在此感恩致謝！祝福您！

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