引用文章　前進越南～白玫瑰

 

由北玩到南，是遊越南最合理的旅遊方式。
因為這裡是越南....越來越南 

河內為北越最大城市，也是政治.文化.經濟.交通中心。
旅遊書上特別介紹一家自1871年就開業至今.全店只供應一道菜的超級有名餐館，那道菜是：「 Chả Cá Lã Vọng」越南古法煎魚。

位置就在Chả Cá路上，因為這家店而有了這個街名，
意思是【煎魚街】。

這舊街道的房子都還留有舊時代的復古風，我們到河內最重要的一件任務當然就是品嚐這古法煎魚的美味啦～ 

進得店內就直接上二樓用餐。
↓一上二樓就開始飄香～瞧這碗筷杯盤都擺齊了 。　

↓配菜區裡客人點了什麼都直接手抓(如果您洗淨了手那我謝謝您)，
右是熟米線：
　

↓我們是很早就到的，但總也是慢慢地就客滿了。
　

上菜時是將材料一股腦的全放桌上，客人再依序將材料放入鍋內。
問清楚該怎麼吃(雖然那英語超難懂)，
就可以自己煮給自己吃，像在扮家家酒一樣。

 

吃沒吃過東西的吃法.就是看別人怎麼吃然後跟著吃做就對了！ 

步驟如下：
(一)、服務人員將燒煤炭的爐放桌子中間燒熱，再放上鐵盤。
(二).放醃好的咖哩香料魚，再加大量的青菜(茴香菜.九層塔.蔥)一起炒。↓
　

(三).碗中放入花生.米粉條.魚露酸辣湯，快速拌炒一起即可。 ↓ 


(四),這樣一人一碗以越南米線配著那鍋香料蔬菜之咖哩魚。 ↓  


(五).青菜可以無限量添加，但是魚不行那是主食。↓  
　

百年的古法煎魚果然美味非常！
雖然油了些，但看在我們每天都汗涔涔下多點點油脂定肥不了的..我自已一個人都可以吃掉一鍋     

紀念 2009年5月3日的晚餐，
我們一起在越南河內吃了一鍋百年古法煎魚。
高朋滿座，古色古香  

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後記：
這家店可以自己帶開水或汽水進去喝。吃古法煎魚配著汽水喝最是暢快！
店裡面小瓶礦泉水10元.汽水12元；外面超商大瓶礦泉水賣8元.汽水賣6元。
蛤～什麼?! 外面買再帶進去喝?! 我可沒這樣說喔