上個月在越南，我每天在不同的地方喝越南咖啡，只有兩個字：好喝！

下圖是到越南惠安Hoi An不可不去的美食店"CAFE 43"喝到的越南式咖啡。
"CAFE 43"這家店佷是特別，需要另撰文報導，今天暫時只提咖啡。
← "CAFE 43"裏的咖啡和咖啡壺

越南咖啡應屬於中度烘焙.研磨細的咖啡豆。或許是為了配合越南咖啡壺。
越南咖啡壺共有四小件：底盤、壺身、加強的濾心和上蓋。有鋁製和不銹鋼兩款，在越南隨處都可以買得到，每壺的要價二萬盾，約為台幣40元。

下圖：越南咖啡粉　　　　　　　　　　越南咖啡壺
 

不過，說實在的，我還是覺得用自家的塞翁壺(syphon)比較好用  
使用塞翁壺，焉知非福  
粹取出來的咖啡還是比較香醇，而且沒有越南壺容易阻塞的困擾。

在越南，很難點到我們熟知的拿鐵.摩卡.卡布奇諾或伊是不雷說....除非在外國人集聚的區域。縱然如此，到了越南，越南咖啡還是喝咖啡的首選。
喝法以原味黑咖啡為主，黑咖啡是越南咖啡的王道；
但是我被加了牛奶的咖啡寵壞了，所以習慣性的不加點牛奶，就好像對不起自己的胃似的。

有一天，終於還是忍不住的點了 Vietnam coffee＋milk.
沒想到，還是不見牛奶。原來Vietnam milkcoffee就是黑咖啡加上煉乳。
在越南所見的牛都是耕田的瘦黃牛，還未見過乳牛～真是牛無用乳之地！

回來台灣以後，煮了幾回越南咖啡，但不按牌理出牌的我，今天亂搞出了一款越南咖啡，嗯～真的還不錯喔！

是這樣亂搞的：
先是因為在馬來西亞的超市買了好幾條瑞士三角牛奶巧克力，覺得太甜膩；
今天煮越南咖啡的時候就將凍在冷凍庫的巧克力掰下兩個小三角當成煉乳，
巧克力在熱熱的黑咖啡裏會漸漸融化，如下圖右：
 

然後，再加入一小瓶台灣製的養樂多鮮奶。
我的越南咖啡＋瑞士巧克力＋台灣鮮奶，就成了聯合國式的牛奶摩卡咖啡
 ←一大杯的牛奶咖啡

我的同學(老芬)不相信常煮咖啡的我沒有咖啡量匙。誰規定要用量匙的  
我用的量匙是烘焙用的量匙，或者有時根本不用量匙，用目測   

原本咖啡的濃度就是依自己喜愛的口味調整的，所以今天我用了兩大尖匙的咖啡粉、以日本製的個人壺為自己煮杯咖啡，然後隨性的加入吃不完.太甜膩的兩小塊三角牛奶巧克力和一小罐鮮奶，完成了我的聯合國式越南咖啡。

聯合國式的越南咖啡，好喝！！