2020以禮成醴～釀梅酒(下)
2020/04/19 18:18
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引用文章 2020以禮成醴～釀梅酒(上)
完成了三款不同酒引的梅酒：
40度客家米酒、40度威士忌酒、無糖純釀、還有一小瓶的二砂無酒，做古早風味。
不同酒器和溫度、不同季節用料與配方比例、醪人的心思意念，都會在酒香中呈現不同的風味。
所以必須找個好天氣、琢磨梅子熟度、乾淨器皿、放心以禮來醴出醇酒、然後靜心等待、偶爾看看梅子釋放出的信息.或調整.或任其捭闔。
等待開酒！
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