今年第一批採收的桑葚。 老媽原本要偷偷帶去給客家阿伯，結果讓我眼尖搶先一步攔截下來。 本人正努力朝向"查某囝採"的目標前進。 鮮嫩的桑葚一斤，手工白冰糖一斤，一個多小時之後再加入調好冷開水的日皇御...

冬天的南瓜正美味,雨水適中,陽光燦爛的採收日,甜度恰到好處. 麵糊裡,地瓜粉,低筋麵粉比例勻稱,琴瑟和鳴之下,打一顆黃軟剔透的雞蛋,一匙糖,指尖以小步舞曲輕快滑動,溜溜的滑下一小撮海鹽,甘露一杯冷開水...

這一道麵我一定要叫它是 因為這是我第一次把豆腐燒肉弄焦了,就為了銀魂. 銀魂訓太經典了,政客和革命家都是虛偽的,自己才是真的; 噶瑪蘭的阿比阿嬤,謝謝您,我會永遠的崇敬您,效法您. 作法依然是醬油米酒...

豚肉里肌切絲加入鹽,米酒,低鹽醬油,胡椒粉,蒜粒,辣椒,地瓜粉抓勻,醃一會兒;再拌入一小匙橄欖油之後,在油鍋裡爆熟瀝去餘油,稍後備用. 義美五香豆干胡蘿蔔切細絲,炒鍋裡放一匙橄欖油放入略翻炒幾下後,加...

今日午餐輕便吃. 重點是裡面的無骨雞腿做成的雞肉條.紅酒,蒜丁以及煎法是美味的秘訣. 墨魚麵比一般義大利麵稍貴,口感偏硬些,但彈牙有勁. 過段時間再補充食譜.

夏季裡的決明子麥茶非常棒。決明子護目,而麥香則特別醒神。 喝了一陣子,眼睛酸澀的情況有改善,身體感覺清爽,不那麼燥熱了。 煮得特濃時,乍看之下彷若黑咖啡。 濾起來的麥渣,放在冰箱可以吸收異味,放一陣子...

老弟種了一畦朝天椒,超美的,美到爆~ 其實,知識份子願意務農 真的是國家人民之福. 如果更願意謙虛的承襲老農智慧的話. 而我們都不如老農。 這魚中午現做的,台灣赤翅仔。 破布子是種在老家屋後的那一棵採...

過去半年都在臉書做菜。 有朋友向我問食譜,其實是Eric反對我把食譜寫得太詳細,因此從來沒有所謂像樣的食譜,做菜往往只有憑直覺和天外飛來一筆,有時甚至是開飯前半小時才急中生智。 通常是花雕雞，陳年紹興...

來自花蓮邦查部落有機農場的紫薯,美食的紫水晶。 別問我邦查是哪一族?你若關心這一座島嶼的人們,你該要知道。別怪我怎麼不早說?也別抱怨看了報紙才知道。 那些刺客聯盟真可笑。 紫水晶冰鑽,妳買不到。 美麗...

起雲劑的用途並不是原罪,天然的起雲劑是可行的.只要大家拋棄那種勻稱可口,光滑潔淨的飲食外觀標準。 說明: 起雲劑是一種合法的食品添加物，幫助食品的乳化，常添加在運動飲料、果汁及果凍等食品，但也可能用在...