洪醫師美食廚房 簡介

當新陳代謝科醫師在30年前，翻轉傳統的禁制，什麼都不能。。。而是認識認識食物、喜歡美食，以醣代換配合胰島素/口服藥的(basal and bolus)治療，達到正常血糖，進而達成減藥，甚至不藥的驚異醫療結果。藉著這種醫用營養學的訓練，洪醫師真正進入廚房研究調理學與食品學，結合人文與鍾愛的藝術，分享給大家美味廚房的菜餚，大家乘著大鵬鳥的翅膀，騎著鯤魚潛入四海，欣賞預防醫學、臨床、營養、調理與健康管理一道貫之的跨界藝術。