2025—0607陳平良烤鴨

陳平良烤鴨汐止店，位於國道一號旁，看起來很像是工廠入口，這裡真的很難找，沒有捷運或火車站，開車或騎車來會比較方便，餐廳前面有很大的停車場，如果想搭大眾運輸工具可以選擇公車，附近蠻多站牌的。

不過戶外是非常好停車的，需要自行開車來會比較方便。

內部沒有過多的裝潢，都是大圓桌為主。

餐廳主打無菜單料理，除了烤鴨是固定的，其它菜色會根據人數變化調整，也會隨著季節而更改，沒有單點的品項，以下便是今日用餐的菜色：

鴨油飯，店內的白飯無限續，可自行取用。

鴨油麵線，鴨油麵線是人氣必吃，麵線份量相當紮實，簡單蔥花點綴，拌著麻油、油蔥和蔥花一起吃，味道很香，麵線吃起來不會太軟爛，口感不錯。

羊肉爐，畢竟不是專門的羊肉爐店，湯頭蠻淡的，裡面羊肉數量不多，加入蔬菜一起煮，湯頭還是蠻清甜的。

日式沙拉，上來一道生菜沙拉搭配和風醬，有木耳、鮮蝦、紅黃椒、小黃瓜及其他蔬菜等，清爽開胃，份量超大盤。

烤鴨五吃，肥美的烤鴨上桌，老闆直接桌邊現場切鴨肉，手起刀落的片鴨技術，非常流利熟練，空氣中散發出熱騰騰的氣息。

先從鴨皮開始吃，酥脆的鴨皮底下是豐富的油脂，很適合搭配砂糖一起入口，非常好吃。

再來是鴨胸肉，不乾柴且軟嫩，烤得恰到好處。

接著第三吃是經典的烤鴨夾餅，這裡的荷葉餅比較薄，很像潤餅皮，餅裡夾入小黃瓜、青蔥、甜麵醬，一口咬下充滿層次感，讓人回味無窮。

醬料是店家特調甜麵醬。

炒鴨架，用九層塔、辣椒爆香後帶出烤鴨味道，非常下飯。

鹹酥鴨，把帶肉的鴨骨炸到鹹酥香脆，還蠻涮嘴的。

海鮮乾鍋，是陳平良烤鴨的手路菜，帶點辣勁的基底有洋蔥、青椒、花椒，配料有各種新鮮時蔬、鴨血、菇類、魚肉、蛤蜊等海鮮，相當豐富，最底下還有寬冬粉，越煮越香，超好吃。

龜爪藤壺，外型有點像手掌的海岸生物，是馬祖的特產龜爪藤壺又名「佛手」，吃的時候需要用擠壓的方式將佛手打開，裡面的肉很小塊，帶點海洋的鮮味，感覺像在吃下酒菜。

蚵仔烘蛋＋繼光餅，因為老闆是馬祖人，所以在這裡也能吃到馬祖漢堡之稱的馬祖名產「繼光餅」。

蛋香濃郁鮮味十足的烘蛋用繼光餅夾著吃，繼光餅表面微酥裡面鬆軟，略帶咬勁，搭配鮮蚵烘蛋一起吃，很有層次。

清蒸小卷，小卷簡單的清蒸料理，薑絲提味去腥，也很新鮮美味，口感Ｑ彈有咬勁，能吃得到海味。吃的就是海鮮最原始的新鮮，簡單的蔥花光看就讓我期待。

黃金餃甜點，是在馬祖旅遊時吃過的「地瓜餃」，又名黃金餃，內餡是砂糖，甜熱的口感，趁熱吃最好吃。

餐廳地點有點郊區偏僻，但整體菜色還是不錯的，雖然走無菜單料理，不過餐點道道精彩，要是想吃得記得提前預約，人多可以吃得更多道菜。