現代人重視養生，低熱量低油脂的料理大受歡迎，新竹市「加州輕食
壽司、照燒屋」以美式熱情販賣日式料理，提供定食、沙拉、壽司、
蓋飯多樣化料理，美味又健康。

「加州輕食」店面很像早餐店，我和友人在老闆陳錦松建議下，點了
「照燒雞排定食」（195元）、鮭魚沙拉（165元）、烤鮭魚壽司（
135 元）、炸蝦天婦羅壽司（125元）。

首先上桌的鮭魚沙拉份量十足，各式蔬果都在內，配上店家自製的鮭
魚片，再淋上特調醬料，清淡爽口，又能吃得有飽足感，做前菜適合
多人共享，也適合想減重的人單獨食用。

接著是讓我驚豔的炸蝦天婦羅壽司。一個壽司將近手掌那麼大，外表
沾上炸蝦粉，壽司米內裹著扎實蟹肉和整條炸蝦，將壽司送入口中時
，香Q的壽司米讓人很滿足，接著蟹肉的香甜在嘴中化開，然後是黃
金顏色的炸蝦，口感豐富而多層次。

烤鮭魚壽司也是道讓人驚喜的料理，壽司內裹著連皮帶肉的烤鮭魚肉
，烤肉的香味化在口中。「照燒雞排定食」是店內招牌，自調的照燒
醬配著壽司米，讓人一口接一口。（本報記者張念慈）

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店名：加州輕食／壽司照燒屋             
地址：新竹市林森路158巷2號             
電話：（03）5246386