葡萄果醬

日期：2010/10/26

自己做果醬其實很有趣

因為這裡頭充滿了愛……

最近因為醫生有交待，總膽固醇過高，所以飲食要注意….

既然如此，那麼就從早餐開始

奶油不塗，雞蛋不吃

簡單的麵包塗上果醬，清淡的吃法好像也不錯

走一趟超市發現

果醬品牌不多，口味也不多

真想吃個好一點的，價格似乎也不漂亮

想想這也是當然，羊毛出在羊身上囉!!

回頭看看水果區

今兒個就決定用這特價品—葡萄來做果醬(2盒85元)

葡萄果醬材料

葡萄約1斤

蘋果1粒

糖200G

果凍粉2G

開水少許

作法：

1.          葡萄洗淨，去皮去籽

2.          葡萄皮先用少許水煮開。這部份主要是取葡萄皮色素

3.          蘋果磨成泥，葡萄果肉切碎。

4.          接著將蘋果泥+葡萄果肉+及葡萄皮汁及砂糖，小火慢慢熬煮，直到果汁變的濃稠。

5.          因為葡萄的果膠含量不多，而補充的蘋果泥中果膠亦是不足時，此刻則可少量添加果凍粉以幫助凝結。