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私房年菜-櫻花蝦南瓜米糕
2010/01/27 22:13
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南瓜蒸的軟綿~ 口感非常好
蒸透的南瓜連皮都可以吃，豐富的營養也能一起吃下肚!
材料:
南瓜1個(約2斤)
長糯米1.5杯
水0.9杯
去皮五花肉
乾香菇(中)6朵
紅蔥頭
櫻花蝦適量
香菜適量
調味料:
醬油1.5大匙
酒0.5大匙
泡香菇水1.5大匙
冰糖1茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
五香粉1/8茶匙
作法:
1.香菇用水泡軟切絲、紅蔥頭切片、櫻花蝦洗淨瀝乾、五花肉切絲備用
2.長糯米洗淨瀝乾，加0.9杯的水煮成糯米飯
3.南瓜用乾淨的菜瓜布將表面刷洗乾淨，切去頭尾，縱切成對半，挖去籽後，在南瓜外側切去一小塊，讓南瓜可以平放
4.起油鍋，油量稍多一些，將紅蔥頭片放入，開中小火，炒至紅蔥頭成金黃色後取出
5.將櫻花蝦放入原鍋中，炒酥櫻花蝦，取出盛在廚房紙巾內放涼
6.再將香菇放入鍋中炒出香味，加入五花肉炒至肉呈白色時加入所有調味料及步驟4的紅蔥頭片煮滾，轉小火
7.加入糯米飯拌勻後熄火
8.將步驟7的糯米飯放進南瓜盅內，水滾後放入蒸籠中，以中火蒸30分鐘
9.取出米糕，灑上步驟5的櫻花蝦，綴以香菜即完成~
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迴響（7） ：
7樓. the dreamer girl2010/03/06 20:22
6樓. 高玉食堂桂姐2010/01/30 19:11太利害了
媽呀!你會不會太利害了一點,有機會再開店吧!
5樓.2010/01/28 23:03哇
我好想嚐嚐喔
可惜自己動手做 是沒天份啦(慘痛經驗太多了)
說不定還浪費食材哩...
呵呵 來這兒看個眼飽!!
那就請曈用明眸盡情的享受囉~
Honey媽咪 於 2010/01/29 09:04回覆
- 4樓.2010/01/28 14:24年菜
太有創意了!
健康好滋味!
3樓. 愛的大大2010/01/28 12:36哇!太有創意了
這下子要與我婆婆分享這道好料理
2樓. 沐雲2010/01/28 09:31讚
Honey媽咪實在太棒了
這櫻花蝦南瓜米糕看來真的超美味的
1樓. H2O CO22010/01/28 01:27真是太厲害了
一定要來給妳拍拍手！！
