昨日的午餐
2015/09/25 19:31
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昨天中餐：糙米薏仁飯，蒜炒水蓮菜，蔬菜肉丸子。
合照。
這陣子已正式進入秋天，室友也開始出現秋燥而喉嚨不適的
蒜炒水蓮：
單純把蒜末用玄米油炒香後，加入洗淨剪段的水蓮菜炒勻即
蔬菜肉丸：
絞肉１大份，豆腐１塊，洗淨毛豆１小碗公，金針菇１大把，鴻喜菇１包，雞蛋２顆。
把老滷汁熱開，添加醬油和水到適當的量與鹹度，轉小火煨著。
拿出鋼盆，下絞肉，豆腐捏碎，毛豆倒入，金針菇盡可能剪小段，跟同樣剪小粒的鴻喜菇一起加入，最後打上２顆蛋，全部攪拌混合均勻，把老滷汁轉中火，維持沸騰狀態，用手和湯匙把肉餡一顆顆擠進滷汁鍋裡，全部做完後轉小火滷個１０分鐘，關火後繼續燜個半小時～１小時即成。
這道肉丸子算清冰箱料理，又能帶便當，在身體比較不適的小日子，做一鍋起來就能應付好幾餐，很方便。
絞肉１大份，豆腐１塊，洗淨毛豆１小碗公，金針菇１大把
把老滷汁熱開，添加醬油和水到適當的量與鹹度，轉小火煨
拿出鋼盆，下絞肉，豆腐捏碎，毛豆倒入，金針菇盡可能剪
這道肉丸子算清冰箱料理，又能帶便當，在身體比較不適的
