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李卓成為「陸配」來到台灣有一年多，此刻他正站在這家位於台中美德路上的名叫「京味兒」的餐廳裡等待客人。這是他在家人的支持下一手創立的老北京風味菜館。餐館並不像那些經過台灣改良後的陸味餐廳，李卓和家人都希望盡量保留原始老北京的味道，在台灣這片天地創造屬於他們特有的味覺符號，而他也笑稱這算是一種「劍走偏鋒」的嘗試，初步做到了自己多年的理想。
一年多以前，在廣州已經成為一大型商業集團餐飲部門負責人的李卓放下了自己打拼多年的事業，陪妻子來到台中，在這裡開始了創業之路。一直從事餐飲的工作經歷，讓他產生了把北京特色味道帶到台灣的念頭。圖為李卓在切土豆絲時遊刃有餘。
在最初選擇餐廳主營菜品時，李卓本希望可以還原北京本地的風味「羊蠍子」，但形狀怪異、供應難度最終讓他放棄了這個想法。他參考近幾年流行於北京街頭的「烤串兒」、「烤羊腿」風潮，並將其復制。作為餐廳的招牌菜，每只羊腿以及每塊羊排都經過了李卓的精心挑選，他一開始本設想從內蒙古或新疆購買原料，但是最終未能如願。他轉而使用在台灣較受消費者信賴的紐西蘭羊肉。
由於台灣的羊肉用途一般是供應羊肉爐等當地特色美食，這種「舶來」的烤羊腿在一開始甚至難住了供貨商。李卓經常將羊腿在其原有的形狀上加以改良才能符合標準。
每只羊腿他都會一次次稱重，確保足斤足兩，他說這是做餐廳最該有的誠信與良心。開店數月，來他小店的客人除了在台灣生活、讀書、工作的大陸人，也有不少曾經遊歷過新疆、內蒙古、北京等地的台灣人。
由於北京風格的烤羊腿在台灣十分罕見，並沒有相對應的烤制設備，李卓只能專門從北京訂購烤爐，以求盡可能保留其中的「北京味道」。
同時，他也將自己從小到大接觸過的具有「京味兒」的詞語、短句寫下，由妻子進行設計之後，制成壁紙貼於餐廳牆上，而這些用簡體字來書寫的貼紙也吸引了不少食客的關注。
李卓和妻子看著手機中的照片，他們幾年前在廣州相識，因美食結緣。經過幾年的異地戀情，兩個人最終走到了一起。
李卓從後廚取出顧客選擇的食材。由於餐廳僅僅開業幾個月，小兩口兒也沒有更多的資金雇幫手，所以餐廳中的大事小情也都只能靠他們夫妻二人來完成。
身兼數職的李卓在製作菜品時難免會受傷，燙傷、割傷已是家常便飯。
李卓在為當天生日的一位客人澆茄丁打鹵面的鹵汁，他將自己手工製作的打鹵面、麻醬面、炸醬面、怪味面作為餐廳的主打主食，贏得不少食客的讚譽。
由於人手不夠，李卓在製作食物的同時還需要時刻關注就餐區，以便及時回應客人的需求。
李卓不但在餐廳中播放傳統老北京曲調的音樂，有時自己還會跟著哼上兩段。
李卓在為客人烤制食物。為了更加細致觀察食物，他甚至會將半個身子探進烤爐。
前來光顧的食客時常被烤制羊腿的過程吸引，他們通常會向李卓詢問烤制的過程，而那些曾經在大陸遊歷時品嘗過類似美味的台灣人也會和李卓分享他們對大陸的感受。
李卓在為提前預定了烤羊腿的客人端上羊腿後調整烤架，由於羊腿備貨及製作步驟較多，小店的烤羊腿也就只能供應給那些提前預定的客人。
在端上羊腿之後，李卓通常會為客人講解食用的方式，並親自為其示範專用刀叉工具的使用技巧。
李卓與經常來光顧的食客交談，食客盛讚李卓為其生日聚餐特意準備的羊肉餡水餃，而這種誇獎也讓李卓喜上眉梢。
每到周末餐廳客人多時，李卓的台灣嶽母也會到店幫忙，而嶽母一般也會為小兩口兒帶來一些「加餐」。
李卓正在記錄一位訂餐客人的信息，他坦言在經過前一段時間的紅火生意後，隨著春節的到來和附近學校假期的開始，他的小店生意開始回落，而這樣預定的客人也能給他一些安慰和鼓勵。
在接待客人的間隙，李卓有時會拿出手機看看遠在北京的親人、朋友的近況。他坦言自己來到台灣時間尚短，除了在飲食上的些許不適應，最為關鍵的還是在異鄉找不到可以交心暢談的哥們。
其實比起開店的辛苦，他更在意的是內心的孤單。雖然有妻子的陪伴，但一切都是重新開始。作為並不常見的男性「陸配」，「陸配」群體中占絕對多數的女性聲音也讓他在最初有些迷茫，不知如何融入。他坦言到了自己這個年歲，重新結交新朋友已非易事，而生活習慣與思維方式也需要逐漸適應。好在開朗的李卓還可以應付，除了平時多運動緩解壓力，客人的好評也讓他稍感欣慰。
夜裡十點多，李卓揮手送走了最後一桌客人。收拾完餐廳的李卓和妻子終於吃上了屬於他們自己的晚餐，晚餐一般都是餐廳當天沒有賣出的涼菜和面食。
深夜，李卓和妻子騎車離開了餐廳。現在，李卓最大的目標便是和妻子一同努力將餐廳經營下去，作為全台灣他處難尋的大陸風味餐廳之一，李卓希望可以慢慢做出屬於自己「北京架式」的特色品牌，在逐漸適應台灣的過程中，慢慢將「京味兒」元素更加原汁原味地滴入當地食客的心中。
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