烤蒜 這道北京燒烤店隨處可見的料理 現在現身在台中了 

這道菜沒有試過的人肯定不會了解其中的美妙之處

大蒜整顆帶皮先刷上油 用中小火慢慢烤製 待蒜粒

成熟 蒜肉軟爛 蒜汁外流 外皮炸開時即可調味

通常是鹽巴 胡椒就好 我們加了孜然等香料

味道會略濃郁些 吃的時候 就像吃毛豆一樣 連皮入口 吸出蒜肉 再把皮吐出即可 蒜香留頰 卻不會臭口

其實除了亞洲 意大利的羊肉料理中也經常會出現烤大蒜的身影 看來食材雖小但卻是走國際路線的啊

烤饅頭片 也緊隨其後遊走國際路線 為甚莫呢  聽我慢慢道來

大家一定對義餐的Bruschetta 不會陌生吧

用法式棍麵包切片抹上 牛油 大蒜 等香料進行烤製 成品是 外酥裡嫩 還可以搭配其他食材或自己當家做主角都是

不錯的選擇 而我們 把Baguette換成了 山東戧面饅頭 料理手法也是異曲同工之妙 真是天下美食萬法不離其宗啊

烤好的饅頭 再薄薄的抹上一層 甜辣醬 同樣是酥酥的外皮...... 可搭配小菜 配湯 配烤肉 總之一切都

UP TO YOU ...... 開心就好

京味兒