對遊客來說，一大遍的油菜花是非常賞心悅目的；對農民來說，油菜花則是可以作為增加地力的「綠肥」。

另外，「油菜花」可當成蔬菜來吃，可說是兼具觀賞、環保及食用的價值。在開花的季節裡，油菜花甚至可以吸引蜜蜂前來採蜜喔。

通常，我們農場會在2期稻作收割的同時，將油菜種子播入稻田中當作綠肥，因為油菜中含有較高量的氮肥和鉀肥，所以對作的水稻生長有相當的助益。

當油菜花繁花盛開後，春耕前，油菜就會隨著整地犁田耕耡而掩埋進春泥中，成為促進下一期稻作生長的養份。

油菜花，真是我們稻農的好幫手。

↓下圖就是我們農場油菜花耕耡作業情形。