Braud & Co (Brauð & Co)是《雷克雅維克》Reykjavik (Reykjavík)最出名的麵包店，說它是全冰島最出名的麵包店也不為過。它的店名Brauð在冰島語裡是「麵包」的意思，這家由Ágúst Einþórsson和三個朋友於2016年一起開的麵包店打從一開門就大受歡迎，據說剛開門的幾個月裡每天都因為架子上的麵包被清光而需要提早關門。在我來冰島的時候它已經發展成有8家分店的連鎖店了。

Ágúst Einþórsson以高品質的麵粉來作麵包，Braud & Co除了歐式麵包之外像可頌一類的麵包也作得很精緻，尤其是它的冰島傳統肉桂捲kanilsnúður更是熱門產品。北歐人對肉桂捲情有獨鐘，各個國家都有自己的版本：芬蘭有korvapuusti，瑞典有kanelbulle，挪威有kanelbolle，skillingsbolle，kanelsnurr，丹麥有kanelsnegle，冰島則有kanilsnúður。其實北歐人的飲食習慣接近，大家同時都這麼熱愛肉桂捲也不足為奇。尤其冰島在往昔是丹麥的一部份，在飲食文化上更是接近丹麥。Ágúst Einþórsson在開了這家店前就是在丹麥的哥本哈根受訓練的。

現在Braud & Co已經成了所有來冰島的人必吃的麵包店。大多數人來冰島玩完了首都《雷克雅維克》之後會開始開車環島旅行。冰島在首都之外地廣人稀，在旅途中間往往前不著村後不著店。在這樣的情況下當然要在Braud & Co先把胃裝滿然後順便外帶麵包在車子裡慢慢吃啊（必須的）！

在Frakkastígur街上這家最早的老店外有美麗的壁畫。

櫥窗裡排排站的麵包。

它們賣的麵包種類蠻多的。

而且作得很精緻。

插著冰島國旗的甜點也太可愛。

這家店裡面的樣子。

這家老店前面櫃檯的空間蠻小的，所以排隊的人潮往往會排到外面去。

後面是它們的烘焙廚房。

超大氣的，店裡鼓勵大家照相。我們寫美食文章的人最喜歡這種大方的店惹。

來看看它們的麵包。Scone with Chocolate & Raisin：巧克力葡萄乾司康。

Blueberry Muffin：藍莓瑪芬。

Croissant：原味可頌。

Croissant with Ham and Parmesan：火腿帕瑪森起司可頌。

Vienna Bread with Vanilla and Hazelnuts：香草榛子維也納麵包。這個在冰島還蠻流行的，在冰島語裡叫作Vínarbrauð 。

Cinnamon Rolls：肉桂卷。這個就是它們最出名的人氣商品kanilsnúður，真是超好吃的，而且放到隔天依然好吃。

Caramel & Pecan Roll：焦糖山核桃卷。這個的麵包作法和肉桂卷是一樣的，只是上面的東西不同。

它們也賣咖啡。不過只有一般整壺的美式咖啡，沒有拿鐡一類的選項。

這家有多好吃呢？我在冰島開車環島繞了兩個禮拜回來再度經過《雷克雅維克》時又跑去買了焦糖山核桃卷和肉桂卷坐在《太陽航海者》The Sun Voyager (Sólfarið)前一邊曬太陽一邊把它們嗑完了才心甘情願和《雷克雅維克》說拜拜！

哥心中關於吃的怨靈就是有這麼深啦！

照片中老店的地址：Frakkastígur 16, 101 Reykjavík, Iceland

網址：https://www.braudogco.is/en-gb

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