在《聖塔羅莎》Santa Rosa的Bird and The Bottle是在酒鄉有著超大餐廳版圖的Mark Stark和Terry Stark旗下的餐廳。這對超強夫妻檔自從在2002年開了Willi’s Wine Bar之後幾乎每隔幾年就會為他們的Stark Reality Restaurants餐飲集團添加新的生力軍。在2015年開的這家Bird and The Bottle是他們的第6家餐廳，現在集團裡的餐廳數量早已不只6家了。

Mark Stark和Terry Stark的餐廳雖然每家賣的菜主題都不一樣，但是路線都是走時尚但是隨興的路線，以Mark Stark自己的話說就是可以「穿著夾脚拖去吃鵝肝醬的地方」。這個調調在酒鄉還蠻吃得開的，因為酒鄉本來就是一堆吃得起鵝肝醬的觀光客穿著夾脚拖跑來跑去的地方（笑）。這家Bird and The Bottle賣的菜走猶太菜，美國南方菜，墨西哥菜，和亞洲菜的混風，通通是我們稱之為comfort food的療癒系食物。就和他們旗下的其它餐廳一樣這家也是介於酒吧和餐廳之間的那種餐廳，強調好酒配好菜（畢竟賣酒才是一家餐廳真正賺錢的區塊啊～笑），餐廳的名字還有個副標題叫作food+booze。

蠻久以前吃過它們在《希爾茲堡》Healdsburg走西班牙酒館菜塔帕斯tapas路線的Bravas Bar de Tapas覺得還蠻可以吃的。這次上來酒鄉特地來試一試在《聖塔羅莎》的這家Bird and The Bottle。

餐廳的外觀。這個餐飲集團旗下的餐廳大多走這種民宅改造的溫馨風格。

入口處有一座酒吧。

一樓的座位區。地方不小，也有二樓，而且兩層樓都有戶外的座位區。

在一樓的開放式廚房。

餐廳裡掛滿了這種和鳥有關的可愛水彩畫以呼應餐廳的名字。

今天喝的。左邊是MACHO PISCO (Pisco Caravedo / Averna / Blood Orange Drinking Vinegar / Lime / Bitters)：以南美洲出名的白蘭地葡萄發酵酒《皮斯可》和莱姆汁調出來的《皮斯可酸酒》Pisco Sour演化版。右邊是Parliament Hazy IPA：我喝在《聖塔羅莎》Santa Rosa附近的在地啤酒。這款啤酒帶著百香菓的香氣，蠻好喝的耶。

PIMENTO CHEESE PULL APARTS (Cheddar / Scallion / Korean Chili Butter)：加了切達起司，青蔥，和韓式辣醬奶油的手撕麵包。

FRIED CHICKEN SLIDERS (Mustard / Bean Sprout Slaw)：炸雞小漢堡。

我超愛這種美國人叫作slider的小漢堡，份量對我來說剛剛好。

CRISPY DUCK CONFIT TACOS (Bibb Lettuce / Spicy Mayo / Hoisin BBQ Onions)：油封鴨墨西哥餅佐辣味美乃滋和海鮮醬。

從這裡你也可以看出來它們很喜歡在醬料上玩混風的路線。之前的那道手撕麵包用到了韓式辣醬奶油，這道油封鴨墨西哥餅用了中式海鮮醬，而且幾乎所有的菜都是超下酒的菜（然後哥就點了第二杯啤酒惹）。

GRILLED LAMB MEATBALLS (Pistachio & Pea Sprout Pesto / Black Eyes Pea Hummus)：烤羊肉丸子佐豌豆苗開心果青醬和黑眼豆泥。

CARROT CAKE IN A JAR (Pecans / Carrot Cream Cheese Mousse)：叫了一個裝在瓶子裡的解構胡蘿蔔蛋糕來當甜點。

這個也很好吃。隔壁桌的客人看到我們點這個也立馬跟進。這家餐廳的桌距不大，在這種狀況下美國人超愛和隔壁桌不認識的客人聊天的，今天根本從頭到尾都在和隔壁桌的客人交換那一道菜好吃的心得（笑）。

＊＊不論是要轉方向盤還是要轉大人，用耐心等來的酒會更陳年＊＊

地址：1055 4th St, Santa Rosa, CA 95404

網址：https://www.birdandthebottle.com/

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