《沙壩》Sa Pa的冬天不但多霧而且溼冷，在這樣的天氣下就是想吃越南河粉啊！我到《沙壩》的第一天在它們熱鬧的大街上看到這家賣越南河粉的Pho Ly Quoc Su真的是一整個笑出來，因為它擺明了就是光明正大的山寨版。去過《河內》Hanoi的人多半聽過那裡的北派河粉名店Pho 10 Ly Quoc Su，那家還是《必比登推介》Bib Gourmand榜上有名的店。在《沙壩》這家不論是名字或是店外觀的橘紅色擺明了都是要抄襲人家。Pho 10 Ly Quoc Su的名氣太大了，現在其實也不只《沙壩》這家用這個名字，我在別的地方也看過。Ly Quoc Su (Lý Quốc Sư)這個名字是中文的「李國師」。到這裡又到了大頭熊《不管你要不要聽都要講給你聽的歷史小教室時間》惹（抖）。

李國師指的是越南《李朝》Ly dynasty  (Nhà Lý)時期的一位僧人阮明空（1065-1141年）。李朝的李神宗重佛教，阮明空據說治愈了李神宗的怪病而被封為國師，往後也被認為是越南禪宗的宗師。在越南的傳說古籍《嶺南摭怪》中的《徐道行、阮明空傳》是這樣描述李國師的：

時李神宗方攖奇病，憒亂心神。憤痛之聲，闞虎可畏。天下良醫應詔而至者以千萬計，不能措手。時有小童謠曰：「欲治天子病，須得阮明空。」乃遣使物色，得焉。

他在見了李神宗之後：

及見神宗，明空厲聲曰：「大丈夫尊為天子，富有四海，故為發如是狂亂哉？」帝乃大驚慄。明空令取巨鑊貯油，煮既百沸，以手攪之數四，遍灑帝身，其病輒愈。即拜明空為國師，蠲戶數百，以褒賞之。

阮明空的李國師之名就是從這裡來的。那為什麼《河內》那家出名的河粉店會以李國師為名呢？這主要是因為它所在的那條街就叫作《李國師街》Ly Quoc Su Street，而人家名字裡的10是門牌號碼，換句話說它的住址是10 P. Lý Quốc Sư。《李朝》是越南第一個定都《河內》的朝代，在《河內》有一條「李國師街」合情合理，而那條街上的河粉店以街名為店名更是完全不違和。但是這些仿傚《河內》那家店的山寨版也取名為「李國師河粉」根本名不符實。你既不在叫作「李國師」的街上，和李國師也没有半點關係，那你取這個名字是在哈囉什麼？

不過講了這麼多廢話之後哥最後還是很没志氣地進去吃惹。因為不管是不是山寨版，這種天氣就是要吃河粉啊（没得商量）。

餐廳的外觀。

山寨版就是要把它仿好仿滿，不僅名字一樣，連外面橘紅色的外觀都學人家（翻白眼）。

餐廳裡面的樣子。

在河粉店裡這種大桶的熱滾滾高湯是一定要的啦！

ㄟ，不是，為什麼有雞佛？雞的全身上下只有這個是哥的死穴（臣妾做不到啊）。

桌上的各式菜葉。《河內》Hanoi的北派河粉其實不流行在桌上擺這些菜葉讓你加，因為該加的東西在河粉上桌時都已經加在湯裡了。《胡志明市》Ho Chi Minh City的南派河粉才流行在桌上擺這些綠葉青菜讓你加到河粉的湯裡。

兩杯熱豆漿。

炸春卷。

今天兩個人都吃牛肉河粉Phở Bò，只是牛肉的部位不同，這是一般的燙牛肉Thịt Tái。

這是牛腱肉Thịt Bắp。

管它是不是山寨版，在這種天氣裡只要有越南河粉可以吃哥都給過！

地址：41 Xuân Viên, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai, Vietnam

延伸閱讀：越南《河內》-清燙牛肉的北越好滋味Pho 10 Ly Quoc Su

延伸閱讀：越南《胡志明市》-越南河粉的南北之分Pho Hoa Pasteur

想追蹤文章按這裡就對了!

@AndyTsaiGB

來和大頭熊臉書換帖當個酒肉朋友啦！