在電影「美味關係」中出現的美國 烹飪 名師茱莉雅．柴爾德的 廚房，位於 華府美國歷史博物舘 (Museum of American History) 中。看到這 廚房， 第一眼的印象是，茱莉雅非常的整潔有序，所有的鍋子一律掛在洞洞板牆上，板上並畫有鍋子的輪廓以方便歸位。所有的湯匙、叉子、鍋鏟、木製品則分放在標明 Spoonery, Forkery, Spats, Mostly Wood 的大杯中。現場並播放她當年主持節目的 影片，讓人見識到 她不但個性十足，又充滿 幽默感。 例如：她提及現代人都很怕在莱中放太多 Butter( 奶油 ) ， 只見她一臉正經的說：「那我們改用 Cream ( 鮮奶油 ) 好了。」

這個她用了四十多年 的 廚房，是她先生在 1961 年他們搬進麻州劍橋 的房子 時，特別為她設計的。為了配合她身高 188 公分，抬面比標凖高兩寸。藍綠色調的櫃子也是她老公為她挑的。他們在這廚房接待訪客、烹飪、宴客、教菜、試菜。 90 年代還把這兒變成攝影棚，在此錄製三個烹飪節目。

茱莉雅會走上 烹飪之路， 一是 1945 年， 她被派在昆明工作，因當地美國伙食難吃，她就儘量外食吃中國莱，因而愛上中國莱，開啟了她對食物的興趣。另一個轉捩點，就是 1948 年，她隨夫至巴黎 的路上， 在廬昂吃了一頓難忘的晚餐，從此改變她的人生。

她的夫婿保羅是她生涯中一個不可或缺的人物。保羅在加入國務院之前，就已是詩人和攝影家。他不但支持鼔勵茱莉雅對烹飪的興趣，他也是她的行李工、洗碗工、攝影師、切蘑菇洋葱的助手、編輯、插畫家、經理、品嚐師、點子王、專屬詩人和先生 (porter, dishwasher, official photographer, mushroom dicer and onion chopper, editor, fish illustrator, manager, taster, idea man, resident poet and husband) 。一語道出他們唇齒相依，水乳交融的親密關係。

為了要讓美國人在家中可以烤出道地的法國麵包。他們夫妻花了兩年時間，試了無數食譜，最後請教名師才知原來秘訣就是要模擬麵包店的烤箱，有炙熱的表面去烤麵包和有蒸氣去形成脆脆的皮。於是保羅把烤箱內排滿薄石磚片用來維持熱度，又在底部放一鍋水以產生蒸氣。至今那些石片還放在爐子上方。那份不厭其煩追求完美精神，讓人感受到他們夫妻對食物的專注和熱愛。

2001 年 博物舘人士風聞茱莉雅要搬到加卅，立即與她會談。因為她的廚房不但代表了她的生涯，也代表了美國的烹飪潮流。她也大方決定把她的廚房和器具完整的捐給美國歷史博物舘。

2002 年展覽開幕時， 茱莉雅才剛過 90 歲生日，她 親自到場。當她再次走進 她的廚房時，她覺得好像回到家中，想點燃爐火，開始做菜了。

要看茱莉雅的廚房，請至 www.americanhistory.si.edu/juliachild/flash_home.asp

美味關係書中，對茱莉雅著墨不多，內容又很平淡，我勉強讀完。但電影有兩位女主角精釆的演出，加上編導 Nora Ephron 是說故事高手，值得一看。