上海的餐廳名字很有意思,洋餐廳取中國名字.  中國餐廳卻取個洋名字.  保羅,我還真沒想到會是一家上海老餐廳的名字. 

更好玩的是保羅的英文名字不是 "Paul," 是 "BaoLuo."  嗯...  這就更讓我百思不解了.

好了,我消遣夠了人家的名字.

話說保羅這家餐廳.  我的叔叔是位老饕,而且久居上海.  上次深圳團聚,趕緊請他推薦餐廳.  他說,保羅口味道地,而且便宜.  只要我們不太在意內部的裝修,他覺得應該來試這裡.

雖然很少聽到這家餐廳被報導,其實這是一家在上海非常受當地人喜愛的本幫菜餐廳.

就這樣,我的堂妹們做東,我們在一個全上海大堵車的周五夜晚 (Grand Prix 的前一晩),再次重逢在一個比上海塞車還忙碌的餐廳 - 保羅.


此餐廳的門面極小,而且不起眼.  走進門,也是小小,舊舊的櫃檯,擠滿了等位子的人,非常難穿過這一區.  進入餐廳或卻一陣豁然開朗,哄哄鬧鬧的,傳統的中國餐廳感覺.  吃飯的,看起來,都不是觀光客.  這部分,其實,室內裝潢不會很糟.  相反的,還滿華麗的.

當我們進入包廂時,牆腳剝落的漆,和老舊搖晃的碗筷櫃,這裡看得出此處的老態.  但是叔叔已經提醒過了,所以我有心理準備,只是好奇,這裡的上海菜到底有多好?

另外一提的是,我們只遲到十分鐘,訂好的桌子卻馬上讓給別人.  十分鐘而已,那裡的服務員可是很理直氣壯的說,他們的位子不等人.  哇

不過上海人還是比較會做生意啦 ~  位子還是橋到了. 

我的堂妹點菜時還很客氣的問我要不要點些什麼,我也老實不客氣的幫我先生點了一份公保雞丁,免得沒他可吃的.  沒想到我的堂妹點菜頗有乃父之風,洋洋灑灑點了一大堆,保羅好吃的菜,可能一道都沒放過. 

下面的菜只是當晚菜色的一部分,我真的照到累了.


桂花糖藕.  我沒吃.  因為我喜歡鹹的蓮藕.  我先生,婆婆試了,這個不是老美能接受的甜食口味.


鹹水豬肚.  我喜歡用花椒之類的香料滷出來的豬肚和鳳爪.


栗子,沒吃.  基本上,我不很喜歡中式甜食.  特別是看起來黏呼呼的.


鳳爪, 我媽愛吃白雲鳳爪,所以我也愛.


三絲素鴨.  這裡的名菜之一.  還不錯,但是吃不太出來和廣式飲茶裡的腐皮卷有什麼太大不同.


香干馬蘭頭.  這是我這次到上海才第一次吃到的,幾乎每家餐廳都有.  我很喜歡這道菜的清爽.  但是我比較喜歡鼎太豐沒有包在腐皮裡的馬蘭頭.


烤青江菜,印象不深刻.


瑞士牛排.  這也是這裡的特色菜.  肉嫩醬濃,除了名字和瑞士有關係,吃不出來和瑞士有什麼關係呢?


忘了是筊白筍,還是豆腐之類的,上面舖著火腿拿去蒸出來的.


紅燒豬肉,裡面還有紅燒的雞蛋.  紅燒肉非常好吃.  不知為什麼,我覺得上海菜就該這樣,紅紅黑黑,口味甜甜的,汁燒得油油乾乾的.


保羅鰣魚,用網油蒸的.  這個魚肉嫩又香,美味.  經歷了新吉士漫天要價的普通魚,更覺得這個魚很是美味.  據說這是特別的回流魚,只有在特定的季節才有.  現在上海很少有餐廳提供這種魚.  我們很幸運,季節也碰對了.


螃蟹炒年糕.  沒什麼螃蟹可吃,最主要是吃年糕.  味道好,很好吃.  看它油油黑黑的樣子,這應該又是一道道地上海菜。