肚丝花菜白玉菇炒青椒
2020/08/19 14:01
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食材明細
主料
鹵豬肚適量
花菜1塊
白玉菇適量
蔥適量
青椒2個
姜適量
蒜適量
調料
生抽15ml
米醋15ml
鹽3g
花生油適量
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
高級難度
肚絲花菜白玉菇炒青椒的做法步驟：蒜切片，青椒切粗絲。
肚絲花菜白玉菇炒青椒的做法步驟：花菜洗凈切小朵並焯水待用。
肚絲花菜白玉菇炒青椒的做法步驟：白玉菇洗凈並焯水待用。
肚絲花菜白玉菇炒青椒的做法步驟：鍋中加入花生油，油溫約60度時放入事先切好的蔥花姜絲爆鍋炸出香味，然後放入事先切的肚絲翻炒均勻。
肚絲花菜白玉菇炒青椒的做法步驟：肚絲炒至均勻過油後，放入花菜和白玉菇翻炒均勻。
肚絲花菜白玉菇炒青椒的做法步驟：花菜白玉菇均勻過油後加入適量的米醋翻勻。
肚絲花菜白玉菇炒青椒的做法步驟：然後加入適量的生抽翻炒均勻。
肚絲花菜白玉菇炒青椒的做法步驟：接著加入適量的鹽翻勻。
肚絲花菜白玉菇炒青椒的做法步驟：後加入青椒絲和蒜片翻炒均勻至青椒炒出香味即可出鍋。
小竅門
由於都是焯過水的半熟菜，所以適宜快速翻炒不宜久煮，以免影響口感。
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜 家常菜 下飯菜
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