你的形容好有趣！變魔術，從吐司盒裡的魔術機關嗎？哈哈~

南瓜泥、地瓜泥、馬鈴薯泥都是我愛用的。

番茄泥也用過。

胡蘿蔔渣也不錯喔！(喝完胡蘿蔔汁剩下的)

加入芝麻粉也很讚。

我也放過糯米粉耶！

非玉下次做芋泥蛋糕時，可以留一點芋泥，加進去效果也應該很好。

對吧！

夢幻早餐在家裡也可以做得出來的！

何必往外跑呢？

(當然約會除外啦！)

我做很多事情都非常容易"沉溺"，被朋友說是"強迫症"，呵！至少我是強迫自己，不是強迫別人！

依雲，其實你只要持續兩週天天做，很快就能悟出道理來，如果初始就十天半個月才做一次，這樣就難以踩在前次的經驗上進步。

就像做飯做菜，天天做就能內化技巧，即使很久沒做菜，進了廚房，本能立即上身。

每次出爐的麥香味兒，會讓人很愉悅的。

拿去與人分享，獲得肯定，也是激發自己更上一層樓的動力。

可惜無緣請曼曼姊品嘗。

法國麵包並不扎實，只是無油，烤出來是皮酥脆，內部嚼勁夠。法國麵包的含水量非常高。

扎實的雜糧鄉村麵包以及貝果這種含水量比較少，或是發酵時間短的麵團。

家庭麵包一定要簡單，複雜的會讓人卻步。

常常做就能熟能生巧了。

我也是從失敗中求取經驗的，每次做完就整理筆記，隔次調整，把最好一次記錄起來，再反覆演練，最後就完全記在腦海裡了。

我從未去外面學過，現在網路那麼發達，食譜書滿天飛，很容易就能入手的。

依雲別放棄，再試試吧！

小飛雪現在應該在回南部的路上吧！要小心安全，聽說南部重創，真是難過。台中這裡完全沒影響，感恩老天的眷顧。

米吐司吃起來沒有米飯味道，地瓜吐司吃起來沒有有地瓜味道。

加入這些材料的最初動機只是消耗掉的剩飯及吃不完的地瓜。後來發現加了這些元素之後，吐司質感變得更柔軟，而且隔天不老化。

自製麵包一直都有易老化的問題，我在很多篇文章裡都探討過，外面的麵包不老化就是加改良劑，商業考量要控制賣相與口感，我們不能去責備他們，但添加物種類看廠商良心了。我們自製就可在這一關卡控管。

麵包不老化，可以在水量、油脂、糖量做增加，以及加入米飯、地瓜泥、麵糊，很多都可以。我前幾天做了一條紫地瓜吐司，放了兩天都還很軟，放進冰箱之後， 吃之前拿出來退冰3小時，還是軟的。

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連續假日在家有點時間，就打開回應了，不然有些想來留言的格友大概快要鱉壞了。

喜歡做麵食的慕雲一定也會喜歡這款米吐司的。

今年中秋雖然天候不佳，但一家團圓的心還是很棒的。

中秋巧遇颱風天的次數其實不少，印象深刻的2007年與2008年，都是連續假日。2008年那次我還在台北西站跟國光客運的站長吵架。有機會我把這一段寫出來，我那次真是鼓足了勇氣，頓時變成女英雄了。