最近的台北天氣真的變冷了

早上出門上班時都會忍不住把外套拉緊一點

而且每次秋冬一到就開始想吃一些能讓身體暖起來的料理 (´ω`)

像是薑湯、熱湯麵，和我最愛的 — 麻油雞飯！

今天就來和大家分享我心中黑麻油推薦中的必做料理～

平常下班後都蠻累的，不太想準備太複雜的菜色

所以最近開始研究一些備料少、步驟簡單、又暖心的料理！

週末逛信義 A4 時，意外看到東和製油在 B1 有設櫃

之前就聽朋友說他們家油品品質很好，是百年老工廠

而且用的是冷壓初搾的方式製油，保留最新鮮的風味

不易變質，光聽就蠻安心的！

然後我就發現了他們的「麻油薑絲」

冬天一到，我就很常找「黑麻油推薦」的商品

黑麻油又香又健康，料理起來很有存在感，幾乎是廚房必備

看到這罐麻油薑絲，立刻有種「欸這個好像可以欸，想試試看」的感覺！

以前做麻油雞時，每次都要準備一堆食材

切薑時手會辣、砧板也滿是薑味，光想到就累 XD

所以看到這罐麻油薑絲，真的覺得超方便啊

手刀就帶一罐回家了！

回到家後我就開始準備食材

首先先把雞腿肉切成適口的大小

然後洗好一杯白米備用

接著進入我最喜歡的步驟：爆香 (*≧▽≦)!

在冷鍋時就先倒入麻油薑絲加熱爆香

油開始熱起來後，那個薑香味整個被激發出來

瞬間充滿整個廚房，光是聞味道就覺得胃被喚醒了

而且我發現東和製油的麻油薑絲口感不會太老！

爆香後香氣很乾淨、帶一點微辣的薑味

感覺讓整個料理的層次更豐富！

爆香後我把雞腿肉放進去，記得要把雞皮朝下煎喔~

這樣煎到微微上色後，香味會更明顯

雞皮那種微焦的香味真的是無敵！

接下來我直接加入白米一起拌炒，讓米粒吸收麻油和薑香

炒起來每一顆米都油亮油亮的，看起來超療癒

拌炒均勻後倒入米酒和一點點水

蓋上鍋蓋悶煮，讓雞腿和米一起在麻油香氣中慢慢熟成～

差不多到最後5分鐘時，我會在上層鋪一些高麗菜

讓它稍微蒸軟，不會太油膩，也增加口感

起鍋那一刻真的香到不行！

薑絲、麻油、雞肉、高麗菜全部融合在一起

那味道完全就是代表冬天的幸福～

所以，在我的黑麻油推薦榜裡

麻油雞飯這種料理方式永遠都是第一名！

男友聞到味道後還走進廚房說：「妳今天煮的也太香了吧！」

麻吉也在旁邊嗅得超認真，尾巴一直甩

超可愛我都快笑死 (๑˃̵ᴗ˂̵)

吃第一口的時候，真的只想用一句形容：

好暖、好香、好幸福～

尤其是使用東和製油的麻油薑絲

整碗麻油雞飯的味道變得更清爽、香氣更明亮

薑味夠但不會嗆，比我自己切的還更均勻、也更好吃！

而且省時很多，

對下班後想快速煮一餐的人來說，根本是救星！

這也是我會把它放入黑麻油推薦清單的原因之一

有時候週末哥哥會帶小孩來我家玩

我也會煮麻油雞飯給他們吃

薑絲的味道不會過辣，小孩也能接受

常常吃到碗底都刮得乾乾淨淨 XD

想到以前外婆也很常煮麻油雞補身體

讓我總覺得這道菜特別有家的味道

想說下次回外婆家，也可以帶一罐東和製油的麻油薑絲去

讓她省力一點，一樣能煮出好味道<3

如果你也是喜歡簡單、暖心料理的人

真的可以試試看這款麻油薑絲

無論是日常料理、快速晚餐或暖身食補都很適合

尤其是麻油雞飯，絕對是天氣冷時的一大享受！

這香氣是真的會讓人愛上

能讓日常變得有儀式感的食材，

我真的超願意把它列為我的黑麻油推薦名單首選！

總結東和製油的麻油薑絲小心得：

薑絲已切好超方便、薑香自然、不刺鼻

不論是麻油雞飯或其他麻油料理都非常百搭

絕對是上班族和家庭都必備調味好物！

最近天氣越來越冷，

每天都想再煮一次麻油雞飯 (´▽`ʃ♡ƪ)

真的大推給大家～東和製油-麻油薑絲