身為每天被工作追著跑的上班族

平日常常忙到連要吃什麼都隨便解決

也因為平日太忙，假日我反而很享受待在家裡

慢慢準備食材、煮點簡單又健康的家常料理給家人吃

尤其最近天氣變涼

總想來一碗熱熱的、味道清爽的湯暖暖胃!

剛好冰箱裡一直都有我必備的瓜瓜園冰烤地瓜

前陣子去全聯補貨看到有特價我又囤了好幾包XD

平常我都把冰烤地瓜當早餐或下午茶

前幾週突然靈機一動：「冰烤地瓜是不是也可以拿來煮湯？」

結果沒試不知道，一試成主顧

這次就想跟大家分享我自己煮完後很喜歡

而且超簡單就能上手的地瓜番茄湯

作法超簡單，新手也不用怕!

這真的是會讓人想收藏的地瓜料理食譜

如果你跟我一樣是忙到爆的上班族

你一定會懂那種不想花太多時間備料的感覺

而瓜瓜園的冰烤地瓜真的是我冰箱永遠的救星

永遠不怕買不到

因為補貨超方便

在家附近的全聯就能隨時買到!

而且可以冷凍保存，不用擔心要馬上吃完

重點完全無添加糖，甜味是地瓜本身的自然香氣

對於我們這種常常外食的族群來說真的很健康

也因為冰烤地瓜本身已經熟了

不用再蒸熟或特別處理食材

所以做湯真的快到一個不可思議

非常適合像我這種假日只想輕鬆煮一鍋湯的人

會想到這道料理

是因為我那天剛好想喝一點酸酸甜甜的東西

而且地瓜和番茄的味道其實意外的超級搭欸

番茄的微酸能讓整鍋湯喝起來不會太甜

加上地瓜自然的香氣，喝起來溫順又健康

這一次的做法我完全是以最簡單為主軸

也非常適合作為「地瓜料理食譜」中的入門款

不需要高超的廚藝

只需要一點時間和一點耐心

就能煮出一鍋全家人都喜歡的湯

那跟大家分享我這次的「地瓜料理食譜」!

食材準備（份量可依家庭人口調整）

l   瓜瓜園冰烤地瓜 2–3 根

l   番茄 2–3 顆

l   洋葱 半顆

l   大蒜 2 瓣

l   高湯或清水約 800–1000 ml

l   少許橄欖油

l   鹽、黑胡椒適量

材料真的超級簡單

而且都是冰箱裡隨手可得的品項

這也是我會喜歡把這道料理放在我的地瓜料理食譜清單裡的原因

烹飪步驟（新手也能零失敗）

1.          將瓜瓜園冰烤地瓜切成小塊

2.          番茄切成大塊、洋葱切絲、大蒜拍碎即可

3.          爆香底料

4.          鍋中加入少許橄欖油

5.          放入洋葱與蒜頭炒至香味出來

6.          番茄入鍋，小火煮到出汁、變軟

7.          把地瓜塊倒入，再加入高湯或水

8.          蓋上鍋蓋，小火煮 8–10 分鐘

9.          調味與濃度調整，加入鹽與黑胡椒

10.      想讓湯更濃郁可以用湯匙稍微壓碎部分地瓜

整鍋湯喝起來真的超暖心

完全是會讓你忍不住想把它收進自己的地瓜料理食譜裡的那種味道

自從開始研究地瓜料理食譜

我真的覺得冰烤地瓜是最萬用的材料

而且說真的

瓜瓜園的品質真的穩定到沒話說

甜味自然、口感綿密

不管煮湯、炒菜、做沙拉或直接吃都很適合

尤其是對於忙碌的上班族

瓜瓜園冰烤地瓜就是那種永遠不會出錯的選擇

如果你也在找簡單又不失美味的地瓜料理食譜

這道地瓜番茄湯真的非常推薦！

地瓜料理食譜-瓜瓜園