家人喜歡吃炸雞，這道有炸雞的口感，卻無炸雞的油膩感，搭上醬汁鹹香下飯，家人都會多吃幾碗。

材料很簡單雞肉蔥薑蒜香菜

雞肉用鹽與胡椒醃15分鐘將雞肉煮約10分鐘，熄火泡個5分鐘，取出。

將雞肉沾太白粉，入鍋中煎上色。