今天星期天，由於鳳凰颱風來臨，家裡大家都不出門了，乖乖在家修身養性，所以趕快準備豐盛大餐，來慰勞每一位家人的胃，在優美的爵士樂中，品嘗鮮美多汁的羊小排，在家中就能擁有如高級餐廳的享受，而不需要花太多交通與等待的時間，而這用餐時段更輕鬆自在。

羊小排的料理方法：

昨天就已經將羊小排解凍，先用肉垂敲鬆羊排，用義式綜合香料與醬油醃漬起來，置於冰箱

等待第二天將羊排煎至表面定型、鎖住肉汁，然後表面抹上

用黑胡椒，大蒜碎與迷迭香，德式芥末籽醬與麵包粉所拌好的烤醬

塗在小羊排上，之後再放

進烤箱以180度烤8~10分鐘，我是較喜歡七八分熟，感覺鮮嫩多汁。

配菜的作法：

很簡單的配菜，紅黃椒切丁片，灑上海鹽、黑胡椒、義式香料調味拌勻，然後下鍋，拌炒2~4分鐘即可，也可以加一點，義式紅酒醋，味道也相當不錯。