小朋友最喜歡吃肉醬義大利麵，暑假快結束了，今天特地煮一鍋香味濃郁的義大利肉醬，炎熱的天氣，烹飪時廚房更是熱氣騰騰，改變一下方式，就將長時間的燉煮，交給烤箱，然後就等時間到，就可以好好品嘗了。

食材準備:

豬絞肉     三盒

洋蔥        二顆   切碎

大蒜        八瓣   切碎

番茄        六粒   去皮

蘑菇        二盒   切片

西洋芹     三根   切丁 

紅蘿蔔     一根   切丁

洋蔥炒出香味，放入大蒜碎，再翻炒二分鐘

放入蘑菇片翻炒三分鐘

加入番茄塊與水約400cc,關小火

放入西洋芹碎與紅蘿蔔丁塊煮個五分鐘，加入義大利香料，黑胡椒與鹽，加適量紅酒醋，加適量糖平衡酸味，增加層次感。

此時裝入不鏽鋼鍋，烤箱溫度定110度，烤約一小時，讓肉醬入味。

這個肉醬拌麵，或與米飯麵包搭配，都很好吃，可以吃三碗飯呢?