228休假，一大早被電話吵醒，講了兩通電話之後睡意全消。只好起床與TACO大爺出去吃早餐。難得假日悠閒吃早餐，我們兩人吃了三份早餐，好撐，午餐可以省了。

散步去附近的超市買一點雜物，恰好看到紅糟醬，一時興起，買一瓶回去試試看吧！（之前已買了一本紅糟料理的食譜，都還沒試做過呢！）

擇日不如撞日，馬上繞去市場買了半斤梅花肉片。（不愛肥肉，當然不選五花要選梅花。）

一打開紅糟醬，濃濃的酒香撲鼻而來，除了發酵的糯米紅糟之外，還有一顆顆小小黑色的紅麴，果然是品質不錯的紅糟醬。

半斤梅花肉片，六大匙的紅糟醬（差不多用掉了半瓶），拌勻，順便用力的剉幾下肉片，按摩一下，就可以蓋上保鮮蓋，進冰箱冷藏了。


食譜上的作法是醃3～5天，然後拿出來裹粉油炸。



哈哈～，真期待啊！....拭目以待吧！


忘了說，這是TACO大爺的最愛。紅糟炸肉片。


Feb.28.2008