漢堡似乎是美國的主要代表食物，舉繁你想得到的速食連鎖店，

幾乎都是漢堡的天下。

當然這美式快食，惡名昭彰在它的過高熱量，跟『隨伺在側』的薯條們～

朋友時不時提醒，別讓妳女兒吃太多漢堡！

但是！！！！！

今天我要為我家的大漢堡伸冤。

沒錯，市面上的速食店供應的熱量少說都有四五百卡，

但那是因為它們在麵包上加入了過多的mayo美乃滋。

每家的mayo配方都不同，但相同的是熱量都不低。

另一主因是肉本身。

漢堡肉patty的成份其實主控了整個漢堡的百分之七十強熱量。

舉例來說M家的（我有上網bing了一下喔！）是80%的，

意思是說fat只佔了百分之二十。

這是它的官方說法喔～

想想看，在鐵盤上滋滋做響的漢堡肉，

少了油脂還會滋滋響嗎？

在美國，牛絞肉ground beef價錢越低的是那些油脂高的。

你想吃得更健康就要多花點錢～

同理可反應在雞肉上。

最貴的是雞胸，最便宜的反而是雞大腿。

有點落落長～請見諒。

我家漢堡之所以健康好吃，

完全是因為『料』不同。

一：漢堡肉93%，熱量相對的低了許多。

二：mayo，沒有加。我家漢堡從不加美乃滋。

大漢堡做法

將絞肉加上少許調味料，鹽巴、胡椒粉。

我家用的是魯蛋的秘密配方。。。

以手攪拌均勻後，分成三等份，

用手掌將肉稍微壓扁。

將漢堡肉塊放置在室溫，回溫一下，等BBQ爐火準備好，即可下烤架。

一但放上烤架，就不移動，

烤約三分鐘，看肉邊緣變色，換面烤約兩分鐘。

在此同時，將要加入的番茄、洋蔥、生菜分別切絲或切片待用。

另外，不可少的是番茄醬跟芥茉醬，

可依你喜歡的方式將食材分層疊上。

等肉烤好，通常不會超過五分鐘，

將肉放上，

是不是相當可口阿～

我喜歡的自家大漢堡平均每十天吃一次，

我們通常都是搭配烤薯條吃。

薯條雖熱量高，但如果不用油炸，改以烤箱烤，其實是相當健康的澱粉來源。

這一天搭配我喜歡的Dr. Pepper櫻桃可樂，0卡，

還有自家製泡菜，整個令人相當滿足～

今日餐後甜點———S'morse。

S'morse是利用BBQ烤架上的餘火將棉花糖烤軟，

加上一小片巧克力，再用兩片餅乾（honey grahams)夾起來，

棉花糖跟巧克力，入口即化，配上香香的餅乾。

在美國，喜歡camping的就愛吃這一味，

利用營火來烤香甜的S'morse是全民運動！

在超市，他們把餅乾、棉花糖跟巧克力擺一起賣。

但這S'morse熱量驚人，我們也是久久才給它～吃一次。