黑糖糕順利完成後，我跟萱就更有信心挑戰烘焙。

首選當然就是這款『簡單攪拌』就幾乎能完成的蜂巢蛋糕．

材料：

二砂（brown sugar) 100g

水 35g （融成黑糖漿備用）

熱水 140g（待糖漿完成後加入熱水調成黑糖水）

蛋二顆

無鹽奶油50g

蜂蜜 少許

煉乳 120g

all purpose flour 90g（也可用低筋麵粉代替）

baking soda 3g

成份比較多，但只需要將所需材料一一準備好，

依順序加入給它喇一喇。

其實還滿容易的。

作法：

將奶油、蜂蜜及煉乳加入中型攪拌容器內，

看！

這畫面多美麗．

仔細攪拌均勻之後，

依序加入雞蛋，麵粉跟黑糖水繼續攪拌。

攪拌好的麵漿，用保鮮模蓋上，

靜置45分鐘．

這45分鐘是為了讓baking soda產生化學變化，

烤出來的成品才會呈現所謂的蜂巢狀．

45分鐘之後，

將麵漿倒入杯子蛋糕紙模中，

只須七、八分滿就可。

烤箱預熱370度 (攝氏約180度）

烤20~25分鐘，只要插入叉子，不黏沾就代表蜂巢蛋糕完成了。

此次成品充滿濃濃的焦糖奶香，沒等它完全冷卻，我跟萱就先吞食了一顆．

切開來，果然給它有蜂巢狀．

此物因使用奶油跟煉乳，熱量相當高，

我想，再次出現在我家的機率會比較低．

感謝電小二～