我們三月初種下的番茄來自兩個品種，一是果實較大，名稱不詳的，

 

另一種則是果實小的櫻桃番茄。

 

進入波特蘭的盛夏之後，菜園裡的番茄們開始賣力的成熟著，

 

每天都能收成個十幾二十顆。

 

當水果吃，有點膩。

某天看到一個滿適合的食譜，需要的食材簡單，

 

只要羅勒、蒜頭、番茄、鹽巴、胡椒跟橄欖油，

 

剛好我家的羅勒長得異常好，又漂亮，就試著做。

 

成品令人十分滿意。

羅勒番茄烤雞胸肉

 

做法:

 

 

烤箱預熱350度，

 

將上列食材一一擺上烤盤上，(因為我們喜歡吃辣，所以我多灑上了cayenne pepper)

 

最後再淋上一點橄欖油，就可開始烤了。(約40分鐘)

 

烤上後，切點青蔥點綴一下，整個雞胸肉充滿羅勒香味，令人胃口大開。

隔了幾天，又試了這道烤雞翅。

 

但因為番茄跟羅勒加太多了，(誰叫我家番茄跟羅勒那麼會長)

 

顯得雞翅有點給他"弱"掉了。

檢討之後的結論是，

 

雞翅應該先給他用料醃一下，會更好吃。