說到烤鮭魚，就不能不提到這迷倫的香草------Dill。

話說，Dill還是我用了十餘年的英文名呢！

我喜歡她，只有一個緣由，她那美麗的中文～蒔蘿，

也有另一名叫洋茴香。

http://zh.wikipedia.org/wiki/蒔蘿

感覺那有點假文青的年代～已經遙遠阿！

我後院裡，今年春天撒的種子，竟然只發一株。

單單的一株阿～

不過因為很會長，一株也夠吃一年了。

趁羽狀葉茂盛時，我剪下來沖洗乾淨，

稍晾乾後，全裝袋放進冷凍庫去。

對吃很挑的魯蛋只吃野生鮭，

沒錯就是那種回游回來阿拉斯加，然後進入漁夫網羅的那種。

當然在這就不討論鮭魚總類了，只記得最好吃的是我家鄰居，

每年夏天會送一次他自己釣到的那種，叫Steelhead，鋼頭鮭。

超市買的，都會做標記，

當然價格是小貴一點。

今次買的，小小瘦瘦的一片魚，要價將近15美金。

貴森森～

肥厚一點的，要三十多元呢！

不過比起上館子吃，在家吃是便宜多多了。

材料：

鮮鮭魚一片

蒔蘿一小把

鹽巴少許

胡椒少許

油少許

做法：

1)將魚肉分成三份，撒上鹽巴胡椒調味。

   將蒔蘿用剪刀剪碎，撒在鮭魚片上。

2)放在抹上油的烤架上，這樣才不會黏住魚皮。

3)打開烤箱的炙烤功能Broil，烤箱不關閉，稍開。

   炙烤十分鐘～（視魚肉厚度斟酌時間）

搭配烤箱提早烤好的小馬鈴薯，（350℉ 30~40分鐘）

跟蘆筍（350℉  10分鐘）

簡單的橄欖油、鹽跟胡椒調味。