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一碗素食豆包麵,馬係ㄟ當出頭天~
2009/02/13 12:49
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小小不起眼的路邊攤子
用心簡單的幾道拿手菜
以及當中不斷精益求精的改變
這往往都是一個店家故事的開始
而這次要訴說的故事
就從彰化鹿港一家素食店說起

這家掛著紅色招牌的素食店
到了中午時段開始營業時
穿著紅色制服的老闆與店員們在忙碌著
而客人們也忙著排隊耐心的等待

而大家的耐心等待不為別的
為的正是他們的招牌菜-豆包
他們的菜單其實很簡單
一眼看去只有豆包、油豆腐
頂多再搭配麵或米粉而已
但這單純的選擇卻也是最佳組合
而每一樣都可以用少少的價錢來獲得大大的滿足

不過回到正題
他們的豆包之所以受歡迎
是因為不像一般豆包油膩
而當中的內餡
主要是將豆皮、紅蘿蔔、獨門菜料等等一起炒過後
再包成長條狀拿去炸
所以香味十足

而他們的豆包麵
看似平凡
但是喝了他們的湯頭
就會立刻發現這是另一個迷人之處了
特別的是他們是用紅蔗糖來熬煮湯頭
還得經過五個鐘頭
才會有清淡甘甜的美味
再加上原本就很讚的豆包
實在是一大享受呀

不過聽老闆說
不要看這家店現在常常是大排長龍的盛況
當初他們也是一步一步經歷了很多的改變
從一開始的冰店
到後來現在的素食店
不只要學習素食的料理
老闆與老闆娘也很認真在研究經營上的課題
而豆包的口味也是經由他們
一而在再而三的調整改變後
才有現在大家喜愛的口味
也因為他們對於事業投入這般的熱情
也才有現在這大受歡迎的佳況

他們鮮艷欲滴的紅色招牌依舊
熱鬧的彰化鹿港也依舊
遊客與鄉民因不同的理由走動著
若有機會成為其中一員的你
別忘了來體驗看看這小小豆包帶來的大驚喜喔

好吃的豆包這兒找~
林明堂素食麵
電話:04-7785571
地址:彰化縣鹿港鎮介壽路3段66號
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迴響(1) :
1樓. 乘風破浪
2010/09/03 23:31
素人作麵卍燈明 ● 食客排隊始入堂
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