隨著中秋節的腳步接近，滿街都是應景的月餅和柚子，中秋節吃月餅的典故流傳已久，不過吃柚子的習俗從何而來？為什麼是柚子而非其他水果？事實上，古代中秋節還真的不吃柚子，根據《禮記》記載「秋暮夕月」，每逢中秋夜舉行祭月，設香案，擺上月餅、西瓜、李子等供品；而北方人則在賞月時吃蘋果，又稱為團圓果。可見當時中秋節應景食物，總以外觀為滿月形狀、象徵一家團圓為主。

習俗流傳到本省，因中秋節前後適逢盛產期，柚子與「祐子」諧音，含有吉祥之意，柚子便成了中秋節的應節水果。

麻豆文旦遠近馳名，八里文旦也不惶多讓，果肉白中透紅，甜中帶點微酸，口味適合怕太甜的現代人。「北八里」堪與「南麻豆」並駕齊驅。

八里的文旦柚產區集中在觀音山腰上的荖阡坑，一條北 49線產業道路貫穿其中，沿線柚子園密集林立，所有掛著「八里」名號的文旦柚，都是從「荖阡坑」出產的。

台北縣誌記載：荖阡坑地名由來，康熙末，漳州移民繼訊塘埔莊開闢，本村草地豐茂，老樹蓊鬱，故曰荖阡坑。

豐茂的土地讓荖阡坑物產豐饒，一年四季蔬果輪番上市：五月至十月產綠竹筍，九月至十一月產文旦柚、白柚，其他時間還有甜蜜桃、楊梅、柑桔等等，不論什麼時間來，總不讓遊客空手而返。

文旦柚在「白露」節氣左右成熟，還沒到中秋節，果樹上的柚子已經採收得十之八九了。

剩下還沒採收的小柚子，留在樹上繼續長大。

柚子採收後必須後熟幾日，讓原本淡綠色的外皮轉為黃綠色，使多餘的水分蒸發，甜度提高，這個過程就是所謂的『辭水』。

柚子的保存期很長，採收後若放在通風處，還可存放兩個月左右不失原味，被譽為「天然水果罐頭」。 

辭水後的柚子，肉質變得軟嫩，風味倍增，但若想馬上品嘗，則應選果皮略黃綠者。 

為了使柚子外表美觀、賣相佳，有些果農會在柚子長大前提早套袋，阻擋刮風下雨所造成的損傷，也能提高結果率。

柚子被當成高級水果，未嘗不是件好事，至少在某種程度上代表了：遠在公元前的春秋戰國已有種植的柚子，在2000年後的現代，仍被慎而重之的對待與傳承。

當然，柚子一顆顆套袋，所費的人工頗鉅，也反映在售價上了。

柚子採收後，再以人工將套袋一一摘除。

白色套袋宛如女人的面膜，讓人對面膜之後的容顏充滿期待。

卸去面膜後，果然水嫩光滑，一個個都可登上選美舞台了。

大部分的果農仍維持傳統，讓柚子在自然環境生長，承受朝風夕雨的洗禮，以本來面目示人。

還記得那棵厚實質樸的的老柚樹嗎？經過五個月後，那些淡雅的小花，只有十分之一脫穎而出為小柚子。

雖然沒有面膜滋潤，外表略有小疵，卻無損於它成為一顆好柚子的標準：「表皮薄、光滑，油囊細小，果形勻稱，底部穩重」。

一顆好柚子，如同《呂氏春秋》形容的：「果之美味，江浦之橘，雲夢之柚。」

柚子豐收的季節，整條北 49沿線都可見農家自售柚子的攤子，有的在路邊放個一、二簍，有的在自家門口鋪陳一地，大致上價格是一斤25至30元不等，買得多還可議價喔。 

好吃的柚子除了美味之外，又含有維他命C及多種礦物質，不僅營養豐富、助消化，更兼具養顏美容的效果，在講究健康概念的現代，扮演了相當重要的角色。

我們全家都愛吃柚子，簡直可以把柚子當飯吃，每年一定到產地新鮮購買，從五股翻過觀音山抵達荖阡坑，路上看到第一家賣柚子的小攤，就是我們固定「交關」的所在。

照顧小攤子的是一位高齡八十的阿婆，阿婆的柚子賣相或許比不上其他家，但阿婆的柚子卻是讓我們最記掛的風味，每年看她身體勇健的在路邊擺攤，中氣十足的吆喝路過的人買柚子，就會覺得非常安心。

阿婆說，今年潤五月，文旦柚多了一個月熟成期，加上熟果期間適當雨水滋潤，不僅比往年盛產，風味尚且更佳，不信？試吃一下就知道。

阿婆看我們拿相機到處拍，以為我們是「吃新聞紙的頭路」，不管怎麼否認都沒用，阿婆托我們一定要把訊息傳遞出去：八里的柚子熟了，趕快來買喲。