日前拜讀到一位網友介紹香港粥品的文章...
令查德不禁懷念起咱們士林的皮蛋瘦肉粥...
自從士林夜市遷移至劍潭捷運對面後...查德就沒再進去吃過皮蛋瘦肉粥囉!
主要原因就是...查德太怕熱囉!...只要在裡頭呆個五分鐘...鐵定滿頭大汗!!
但...皮蛋瘦肉粥的美味,一直繚繞在腦中...因此,查德決定...帶條毛巾去吃皮蛋瘦肉粥!

品嚐士林的粥品,可以到這家編號303的粥點~廣東粥
從1979年至今,已經有快三十年的歷史囉!
哇~年紀跟查德差不多耶!!

看看這menu...各式的粥品,包羅萬象...
為了符合台灣民眾及國外觀光客...各種不同的口味需求
老闆挖空心思,創造出多樣口味的粥品喔!!

而且在這聚集了近百個美食攤,匯集了各種台灣美食的士林夜市裡...
為了拼業績,為了吸引人客...
東西要好吃之外,更要推陳出新,提供更多元豐富的選擇...生意才能旺 旺 旺 啊!
瞧~除了粥品外,店裡還提供了天婦羅,海鮮冬粉及各式湯類喔!

但...就算口味種類再多...
我們還是只愛~皮蛋瘦肉粥!
這就是所謂....莫名的堅持啦!哈~

今兒個為我們料理的小兄弟,應該是粥點的第二代掌門人...
別看小兄弟...年紀輕輕,手腳可是很俐落喔!
而且偷偷告訴大家...
跟老老闆比起來...小兄弟給的粥份量較多,而且粥也比較濃喔!!
至於...皮蛋瘦肉粥的味道是否一樣好吃?嚐嚐就知道!

皮蛋瘦肉粥...顧名思義,就是皮蛋+瘦肉+粥...組合而成
瘦肉很重要,不能太老太澀...否則影響口感
皮蛋呢!更是要新鮮,否則會毀了整碗粥的味道!

而粥點的獨門秘方呢~在於熬粥的湯底有特殊做法...
用蔬菜水果熬製的湯底,加上米飯製成的粥...吃起來很甜!
那種甜味不是加了味精或人工甘味的那種"死甜"(台語)
甘甜的味道...這可是致勝的秘訣喔!!

加上蔥花與油條...一碗香噴噴的皮蛋瘦肉粥就上桌啦!
皮蛋Q,瘦肉嫩,粥又甜...超好吃的啦!
只是...小小一碗粥,怎麼吃的飽啊!!
而且一碗的單價已經小漲到60元囉!!哀~台北的物價越來越有國際的水準囉!

303粥點的攤位並非在士林夜市人潮匯集的重要路口
但攤子裡...仍擠滿了慕名而來的遊客或熟門熟路的饕客...
可見民眾的味覺是雪亮的!東西美味好吃,生意自然上門啦!!...

雖然攤位裡標榜著冷氣開放,但一碗粥吃下來...查德仍流了1公升左右的汗...
士林夜市實在應該好好改善一下空調設施...讓喜愛美食的遊客們
能在一個舒適的環境下品嚐美味,同樣的也能吸引更多國外觀光客的到來啊!!
期盼政府單位多用點心,讓觀光產業更精緻更能展現台灣的特色!