多年前查德以前的主管曾帶我去吃過金春發牛肉店，當時嚐了他的牛肉湯驚為天人...怎麼有這麼好喝的牛肉湯啊！！後來就常常跟車輪妹提起這間店，只是講了這麼多年也沒帶老婆小孩去嚐過口中這超好喝的牛肉湯，擇日不如撞日，終於查德實現了多年的承諾帶家人一起去百年老店～金春發牛肉店。

▲講了好久，終於這一天查德實現了承諾帶老婆孩子來吃金春發牛肉。

▲一進門就看到鍋子上滿滿的各式牛肉。

其實在台北市不少地方看過金春發牛肉店，而我們吃的是位在美麗華對面的內湖店，金春發牛肉店創立於1897年的日據時代，早期以路邊攤起家，至今已傳承至第四代，金春發的牛肉堅持以本土黃牛肉，肉質鮮美口味道地，清燉的湯頭號稱不添加任何香料，所有的料理也都是現場烹煮，也就是因為這些堅持才能傳成這百年的好味道！

▲各種各樣的牛肉料理，任君選擇。

▲來看看菜單吧！

因為已經忘記多年前友人推薦的菜色，只好由查德來隨意點...原汁牛肉湯、半筋半肉牛肉麵、炒牛肚、炒薑絲牛肉、炒青菜，外加白飯兩碗，平常一家人吃這樣應該差不多，但是金春發的價位有點高竟然吃了720元＠＠...果然是百年老店。

▲我們一家人洋洋灑灑點了三道菜，一碗麵跟一碗湯，總共720大洋。

▲平常我們一家人一頓餐大約吃200-300元，金春發這頓超支啦！

先嚐一口原汁牛肉湯，這湯頭超濃郁超好喝，牛肉的香味濃郁鮮美卻不會濃過頭，湯頭略帶點中藥味，搭配起來真的超讚啦！挑嘴的兩姐妹喝了一口馬上搶著要喝，果然內行！湯裡附上兩三塊牛肉，肉片很厚而且很嫩，跟台南吃到的生牛肉湯完全不同，因為金春發的牛肉是熟透的，但咬起來不會過韌，沾點醬料更美味！

▲這原汁牛肉湯之鮮美令人難以忘懷。

▲牛肉可以沾一點這醬料，味道更棒喔！

這碗半筋半肉牛肉麵的湯頭沒有原汁牛肉湯來的濃，但還是很好喝，湯汁的牛肉味整個融入麵條裡...麵香加牛肉香，這股味道只有小時候在外省麵館裡曾經嚐過，好懷念的美味啊！牛筋是查德的最愛...咬起來Ｑ彈Ｑ彈，還是給兩姐妹吃好了XD

▲這碗半筋半肉的牛肉麵，麵條裡麵香＋牛肉香，超好吃！

▲這盤紅紅的炒薑絲牛肉...看起來就辣辣的。

炒薑絲牛肉裡整盤滿滿的薑絲，而且看起來有點辣...看來兩姐妹應該無法接受薑絲＋辣椒的口味，所以只好為爸的自己享用了！切片的牛肉扮著薑絲、蔥一起快炒，再加上辣椒調味，整盤味道超重，對喜愛辣味與重口味的人來說一定很愛！炒牛肚...也帶一點辣，牛肚超有咬勁口感十足，只是...牛肚也太少了吧＠＠，而且我們也不是很愛牛肚的味道，這道菜完全錯點了！

▲這盤牛肚跟豆芽菜一起炒，看起來也有點辣。

▲快炒空心菜，保留了青菜的脆度，好吃！

兩個小蘿蔔頭只對於牛肉湯特別感興趣...因為我們點了一堆辣味的，小孩怎麼能接受XD，看了一下其他客人的點餐，除了牛肉湯、牛肉麵之外，很多人點了炒咖哩牛肉麵...看起來好像很不賴，只是不知道會不會辣...下次再來試試看囉！

▲到現在還無法忘懷那牛肉湯的美味！

金春發牛肉店
地址：台北市北安路833號，內湖美麗華對面，可搭捷運至劍南站步行前往
電話：02-8509-1828
營業時間：AM11：00-PM15：00，PM17：00-PM21：30