有人這麼說: 怎麼樣裝扮的人, 就怎麼樣燒菜。你覺得呢?

小妹我的穿著與搭配, 不會超過三種顏色; 所以啊! 我燒的菜也不會超過三種食材及色澤。至於調味嘛! 除了主要的海鹽之外, 選用好的醬油很重要!

第一張是一條烤魚, 先開腸破肚後, 抹點海鹽, 放點油在烤盤上, 送進小烤箱很快就可以變成金黃色; 自從讀過聖經，耶穌上十字架死了，第三天復活, 吃的第一道食物就是烤魚後, 我就愛上烤魚的天然美味, 較少用油鍋煎魚了!

我不是很講究烹調技巧的煮婦, 也不是快刀手, 但下面這道西芹炒豆干, 西芹的切法就要面廣且薄切, 雖然要花點功夫切完, 但脆脆的口感真是好啊!

每次炒的量都是堆得尖尖的, 還是很快就一掃而空。

下面這兩條蔓越莓加核果麵包, 是好鄰居昨天才送來的(看到日期沒?); 假如有人問我, 住在北美十多年, 最重要的收獲是什麼? 我想, 除了認識主耶穌基督外, 就是認識這對夫妻了!  (感恩之淚)

 這道大芥菜炒雞肉片, 味道很清爽, 是我第一回隨便搭配的菜。

這道是什麼肉柳? 猜猜看?

第一回來家裡作客的朋友, 我一定會做這道菜, 旁邊還會有一盤萵苣, 讓朋友包著肉和大蒜入口。除了這道菜, 我在過去拜訪第一次的客戶時, 也都是穿同一套套裝。哈哈哈哈。

這是一盤台灣小白菜, 是專門清洗煎完肉的油鍋。

不知道台灣的小白菜可不可以生吃? 有沒有青菜的味道? 我這裡的小白菜洗淨後是可以生吃, 因為菜的原味很清甜喔!

抱歉了, 盤邊沒清掉就拍照, 這可是過不了我老媽這一關呢!

上面這張大概是同一餐的第二盤了, 兒子超級愛吃媽咪煎的拿手肉肉。

下面是我唯一的水餃餡, 韭菜豬肉加點鹽, 醬油, 黑胡椒, 麻油, 萬無一失的水準。

水餃皮是買現成的, 小妹我不會桿餃子皮, 也不想學。哈哈哈。

 看到沒? 這韭菜段有沒有切的比你家的長? 我喜歡口感脆脆的水餃, 因此刻意切得長長的。

哇! 又是一盤烤魚片。

如何? 顏色讚吧? 這幾片鮭魚, 可是把我切的手發抖呢!

撒點檸檬汁或胡椒鹽就很可口了。

猜出來沒? 是煎什麼肉柳?

加點鹽和黑胡椒就很好吃喔! 調味料後就可以下鍋煎, 不用醃喔!

吃完肉要配盤青菜, 我總是喜歡把蕃茄跟青菜炒在一起, 順便洗油鍋。

到底猜出來沒啊? 小姐我要宣佈啦!

是羊排肉柳啦!

我將紐西蘭的羊排用剪刀剪肉, 剪成柳條狀後煎, 就成了這盤QQ羊肉柳。

沒有油花, 吃得健康喔!

上面這張是好鄰居送來自己「研發」的綠豆芽, 實在不夠我一個人吃。

(KP你聽到沒? 下回發多點可以嗎?)

我是海邊長大的野孩子, 海鮮新不新鮮, 我第一口就可以辨別。

魷魚清掉肚子裡的, 洗乾淨切一切, 燙一燙, 就很清甜美味了。

上面這一盤, 左邊大家一看便明, 右邊呢? 是什麼墨綠色蔬菜? (哈, 最後才要告訴你們。) 這一盤是我的前菜, 就是「等」菜, 邊吃邊「等」主菜。也是客人來時的第一道前菜。

放點醬油和水就好, 連油都不必加。黃配綠，不是狗臭屁，是漂亮的開胃色。

 上面這盤是煎牛肉片, 一樣包著左邊萵苣加大蒜，大口吃肉。

耶~ 這上面的是什麼東東啊?

這可是我好鄰居的環保產物喔! 猜猜看?(暗示一: 對上了年紀的男性有食補喔!)

這道漂亮可口的番茄夾酸梅肉, 是不是大家的最愛?

記得台灣夜市有賣, 但我都不敢買, 就是怕商家手洗的不夠乾淨, 或根本沒洗。

哇! 上面這道是小妹我最驕傲最有口碑也是最懶的一道菜: 烤多春魚。

朋友來家裡吃飯, 我一定會烤這盤魚, 抹點鹽, 烤盤抹一些油就OK! 這烤魚也是我平常的零嘴，若有格友去日本觀光, 飯店的第一天早餐, 就有這道烤多春魚。

平常懶得做飯，吃個幾條多春魚，肚子就有飽足感。一人飽，全家飽。

 這就是我喜歡的好醬油, 出產自我們的故鄉，台灣的台中產品。

我怎麼這麼愛吃台灣小白菜和油豆腐啊?

這玻璃罐中裝的是醃製(這二字看來就不是好東西, 我應該說加味)的韓國青蘿波片，小妹我只加醬油，蘋果醋，鹽，紅砂糖，ㄧ點乾辣椒粒（披蕯加的那種辣椒粒粉），入罐後用力搖晃，讓每片蘿波都浸泡到，放進冰箱幾個小時就可食，喜歡麻油的一族，可滴幾滴在盤子裏。

醃蘿波片很容易出水，大約兩天味道穩定後，我就把醃製的出水倒掉。

冬天的蘿波特別好吃又便宜。這醃蘿波片是我最愛的健康零嘴。

 上面這道是芥菜炒蝦皮。

蘿波片可以切出各種形狀，也是一種做菜的情趣之一。

 上面這道是韓國人的「繽繽乓乓」，是一道彩色的高纖維菜飯。女生都喜歡這道菜飯。

煎過肉的油鍋還可以拿來炒各色青椒，再將煮熟的麵條放進鍋裡乾拌吸汁後，就是上面這碗香噴噴的乾麵。

上面這一口，就是處理過程將近一個半小時的鮭魚卵海苔蓋飯。

這鮭魚卵是長在一層薄膜上，清洗時有人用湯匙一顆顆的剝下來，小妹我是用手指溫柔的剝下來。

若有格友想看如何清洗，我再貼清洗的圖片回覆。（咦！下面有圖片嘛！）

上面這張是我最愛的早餐, 烤吐司夾酪梨, 我可以吃原味酪梨, 加ㄧ點點的鹽, 味道會重些。

這就是小妹我的早餐, 配一杯自製奶茶。(無須一早受咖啡因的綑綁, 真自由! )

上面是清洗了ㄧ個小時, 才把一顆顆鮭魚卵從膜裏擺脫完畢。

橘紅光亮剔透的色澤, 讓我想到太陽光。顏色是不是好美?

上面這呈白色的鮭魚卵是剝落後, 讓自來冰水沖洗完的樣貌。

這是原味鮭魚卵, 高蛋白質喔! 是河裏的天然食品, 無需花錢就可以取得。

上面是加了些海鹽, 白酒, 醬油, 為了要分裝冷凍。想吃的時候就來解凍一包, 加點檸檬汁, 就跟現做的一樣新鮮。

 看到沒? 鮭魚卵是黏附在這層膜上, 小妹我是一顆顆溫柔的「請」她進鍋裡去洗澡。

這是鮭魚卵旁的魚肝, 稍稍溫烤一下, 拿來塗在麵包上, 味道跟鵝肝一個樣。

沒有腥味, 好讚的味道。

好多的鮭魚卵~有朋友喜歡吃嗎?

聽說台北賣價昂貴, 我們這裡許多釣客不太吃, 現場就破肚開腸棄置一旁。

我覺得蠻可惜的, 那ㄧ天處理完時, 我倒是吃了不少, 還有我的狗狗。

上面是新鮮蔓越莓果汁, 台灣普遍只能吃到脫水乾的蔓越莓(印象中不便宜), 我這裡的超市一包新鮮的才NTD50。

台式炒米粉是我的最愛, 也是我的零嘴之一。我通常青菜炒的比米粉還多。

上面這盤也是西芹炒豆干, 這回加了牛肉片, 擺了不同的姿態入鏡而已。

看到沒? 蔓越莓汁完成後(加水煮沸一分鐘撈起), 有汁, 有蔓越莓微軟極酸的果粒, 我就加入楓糖, 看要當果醬塗麵包, 或是當健康零嘴, 一口一口吃都好開胃。

上面這是蘿波蔭的小蘿波, 我把羅波切下來加味放進玻璃瓶, 那味道比蘿波還好。然後將菜葉(鄰居叫這青菜蘿波蔭)部份洗淨(很多泥)切段, 放點大蒜, 醬油, 辣椒, 碎肉, 蘋果醋一起炒, 那爽口的味道, 可比雪菜肉絲還味美, 而且沒有經過醃製。拌飯拌麵都好吃。

下圖右的雪菜, 不! 蘿波蔭是沒有加碎肉的, 小妹我不大愛吃肉。

音樂廳的少年阿伯, 你是不是這樣煮啊?

我想你在屋頂種的一顆蘿波, 一定大過這六小顆蘿波。

這塊鮭魚排是用煎的, 不是烤的。北美的抽油煙機不像台灣的吸力強, 這裡都不太適合大炒大煎的方式來做菜。

我很喜歡吃魚, 這跟我出生海邊有關係吧!

我又要叫一聲: 哇!

這道爆香長豆可是我很自豪的家常菜, 先把蝦仁乾洗淨爆香, 然後大蒜洋蔥(一半)長豆分別下鍋炒, 快起鍋時, 再將另一半洋蔥加入(這樣先前的有味, 後來的有脆脆口感)。

這道菜其實沒甚麼(這裡的所有料理, 其實也都沒甚麼學問), 但就是道讓人會吃不停的家常菜。

又是一道台灣白菜炒煎腐, 大家可能不知道, 我這裡的最高檔的菜就是豆腐, 豆腐乾, 油豆腐, 豆腐皮.....舉凡跟豆腐有關係的, 都很貴。

一盒傳統豆腐要NTD90, 油豆腐幾塊要NTD150。

這是學香港茶餐廳的凍檸檬茶作法, 因為兒子愛喝。

小妹我年輕時蠻愛吃的, 中年才開始學燒菜, 還算有慧根。

兒子說媽咪學的凍檸檬茶很像喔!

上面這道是油豆腐塞肉黃豆芽, 加點醬油和青蔥攪拌碎肉塞進有缺口(用小刀刮個缺口)的油豆腐裏。很下飯喔!

這翠綠色的空心菜梗像不像宜蘭的溫泉空心菜?

我買空心菜主要是想吃梗, 就這樣切段, 放點糖, 醋, 辣椒, 醬油和ㄧ點鹽炒一下下就可以, 算是一道開胃菜。拌飯拌麵兩相宜。也是我喜歡的脆脆口感。

這牛肉就是前一篇食材裏, 綁著白繩的牛肉。這種肉通常都是用來烤著吃, 也是牛肉中價格較適中的肉。我為了煎牛肉片和牛排, 試過不少各部位的牛肉, 最後決定以此肉為經常性補充的菜。這種牛肉都很大一坨, 我會對切四份, 一餐煎一份給兒子補充蛋白質, 好健身練肌肉。

只要切片, 加點鹽和黑胡椒下鍋, 一分鐘就兩面熟透, 快速又好吃又不貴。

此乃符合基督徒勤儉持家的原則。哈哈。

這萵苣洗乾淨放在盤子裏, 也是我的零嘴之一。

嚼的時候, 覺得自己很像是草原上的快樂動物。

下面這道橘色的是.....哈哈, 原來是木瓜加萵苣和羊排骨, 是我家狗狗的年夜菜飯啦!

最後還要誠摯的祝福格友們: 有一個全新, 難忘, 得著上帝祝福的2015新年~哈哈~

認識耶穌, 才是最實在, 生命中最有智慧的決定啦!

本週閱讀聖經進度: 以弗所書4章-腓立比書4章-歌羅西書4章-帖撒羅尼迦前書1章。(導讀: 帖撒羅尼迦書(ㄧ))