白菜

記憶裡的初印象始於 金門大白菜
那年頭 似乎常常 放送著 在電視裡

經由閱讀 發現了 東北酸白菜
是 北大荒 作者是 梅長齡教授
寫了許多 他故鄉的 家鄉記憶,生活情形
更有那 兒女情長的愛情故事,畢竟 各方面的不同 註定了 最後的 未能再相見.

寒流來襲
以現今角度 我們稱呼 韓流
也是有許多 戲劇外的 韓式料理 近了咱們的胃
其中韓式泡菜 該多是用 山東白菜製作的

脆
為何出現在 白菜呢
山東白菜 真是人間一大美味,不管是做成 酸白菜 或是 火紅的 韓式泡菜
真有脆脆的口感,即使在下鍋料理後
答案之ㄧ
生產地點的氣候:梨山出的山東白菜 一斤 不過 15圓
卻能帶給您 甜,脆,綿細的口感
近年 金門的大白菜 不再常見,拜物豐所賜,食物廣泛得來輕易
已轉用 高梁因子加分,使用高梁的副產品 酒糟 加入醃製 酸白菜
於是開始另一個特色
帶有 高梁酒滋味的金門酸白菜

圖片是今年我種的 山東大白菜