這應該是大台北地區最美味的鬆餅了。星巴克鬆餅如果60分，咖啡弄鬆餅65分，米朗琪鬆餅則70分，至於「瓦福」比利時列日鬆餅，毫無疑問可評為80分以上。

﹝甫開門已大排長龍﹞

﹝生意興隆﹞

新北市永和區中央圖書館台灣分館附近安樂路上的Chefs Waffle 「瓦福」比利時列日鬆餅專賣店，下午3時開始營業，我們提前10分鐘到達，沒想到已經有許多饕客大排長龍了。以前第一次來，也是人多，就先到中央圖書館台灣分館閱覽，心想，何必湊熱鬧，晚些再來吧！詎料黃昏時分前往，該店竟然麵團賣完而提前打烊，讓我們敗興而歸！有了前車之鑑，這次直接在炎陽下排隊等候了。

﹝櫃台忙碌﹞

﹝工作人員忙中有序﹞

「瓦福」比利時列日鬆餅專賣店的點單設計成冊，圖文並茂，品名價格一目了然。現在，此店除了鬆餅，也賣錫蘭奶茶。鬆餅包括經典、摩天輪、香蕉、草莓、果餡、冰淇淋等系列，共有二十餘種之多，可謂品類繁盛，單品價格由45元至105元不等。我們點了原味列日鬆餅（45元）和森林莓果卡士達列日鬆餅（75元），搭配預先於7-11買的黃金榛果拿鐵。

此店才四至五坪大，座位少，好在外帶者多於內用者，不過我們還是等了好一陣子才有座位。接著，又等了一會兒才唱到號碼，取得鬆餅。

列日鬆餅的確不同凡響。列日（Liège）是位於比利時東邊的城市，其鬆餅與一般鬆餅最大的不同，在於採用需要揉擰發酵的麵團而非一般麵糊，且加入比利時特有的珍珠糖，這是一種由甜菜提煉而成的粗顆粒結晶糖，融點高，加熱後不會完全融化，融化的部分會在鬆餅表面形成香甜的糖衣，未融化的部分則在鬆餅裡可以嚐到鬆脆的糖粒。

﹝原味列日鬆餅﹞

﹝森林莓果卡士達列日鬆餅﹞

原味比利時列日鬆餅，香脆爽口，珍珠糖所形成的糖衣，口感驚豔！森林莓果卡士達列日鬆餅加上佐料，鬆餅未因過度吸收水分而變軟，莓果卡士達甜中帶酸，酸中帶甜，讓人回味不已，真是不虛此行。

Chefs Waffle「瓦福」比利時列日鬆餅專賣店，其鮮豔的粉色系招牌，上面印著的濃眉大眼大鬍子光頭佬，正是如假包換的老闆本尊，觀之莞爾，就跟鬆餅美味一樣，令人印象深刻！※

﹝名片﹞

﹝附註﹞

店名：Chefs Waffle 「瓦福」比利時列日鬆餅專賣店

地址：新北市永和區安樂路202號

電話：(02)8660-1887

營業時間：15:00pm~22:00pm（週一公休）

消費日期：2012年7月