在台灣很普遍的蛋捲

在國外想吃可是買不到的

唯一的方法就只有自己動手做

我想

住國外的人大慨都有一手好廚藝

被迫訓練出來的

因為出去吃餐廳超貴

吃一頓飯開車要開好久才會到

台灣懷念的小吃點心這裡都沒有

只能動手自己做

所以回台灣後

各個都練了一身功夫

什麼都會自己來囉

蛋餅是以前在台灣蠻常會吃到的早餐

因為有一家老伯伯開的蛋餅小攤子

就在我們家附近

老伯伯手藝高超

倒點麵糊在鐵盤上

打顆蛋在一旁煎

偶爾會加點蔬菜  起司或培根

然後一個小動作把QQ有彈性的皮

和香嫩的蛋玩完美的結合

在熟練的捲上

老伯伯做出來的蛋餅外酥內軟

淋點醬油膏

間單樸素的早餐

是台灣的味道!