由於鋼琴老師Athena的介紹

我和媽媽假日在Granville Market裡面找到那家賣讓老師讚不絕口義大利黑醋的小攤位

我的鋼琴老師人非常好 很熱情但細心

是人人都喜愛尊敬並希望永遠能被她教的好老師

她是義大利和希臘混血 有著漂亮的棕色膚色

自己也有年紀比我大一點的兩個孩子

所以總是知道我們在想什麼 很善解人意

除了家人以外 她是最關心我也最了解我的人

像是我的第二個媽媽一樣

本身也是個很好的廚師

在學校裡教Cooking

有時我們會一起約個時間烘培或交換食譜

由擅長地中海烹飪的老師強烈推薦的義大利黑醋當然不差

一堆人圍在攤位前拼命試吃

用酥脆但有嚼勁的義式鄉村硬麵包沾著店家大方放在那裏三種口味的黑醋與橄欖油

有原味   草莓無花果和迷迭香口味的

我跟媽媽也趕忙加入試吃大隊

第一次是原味的

一入口是黑醋適度的濃酸味

但馬上轉成豐勻醇厚的淡香

溫厚而飽實

然而最令我感到不可思議的是那香酸竟然轉成甘甜

真的變成甜的了

在吞下麵包後依然可以感覺的到那甘甜而美的味道

從沒吃過那麼好吃的麵包沾醬

從沒吃過那麼甘醇的黑醋

一問之下才知道

原來這黑醋是用頂級黑醋慢慢煮到只剩下原來的三分之一

本多餘的水分和酸味都蒸發掉了

留下的是向糖漿般濃稠的純濃縮黑醋

那麼好吃的東西當然要買了!

也應要求幫老師拎了一罐

一回家

當然趕快倒出來配麵包吃

和極愛醋的哥哥分享

真的是非常非常美味

Athena看到我有幫她買黑醋時可是高興的要命呢!