談到我對「吃」的感受和記憶，應該要從我媽說起。媽的手藝很好，除了弄飯做菜之外，包子、饅頭、鍋貼、水餃，乾麵、湯麵、牛肉麵、大滷麵、涼麵，年節的年糕、湯圓、粽子什麼的，她都能一手包辦。煎炒煮炸醃滷燙煲，所有食材經過她的料理，沒有不好吃的。從小，家境雖然不是很好，但我總覺得在吃的這方面，好像從來沒有被虧待過。

一直到念完高中，幾乎都是吃媽媽做的料理，很少外食，所以我以為，食物只要做出來都應該是這種口味，不知道什麼叫做「難吃」。而我第一次覺得食物很難吃，是在唸大學吃學校自助餐的時候，才知道原來菜做出來可以那麼「糟糕」，那時候才覺得原來媽手藝那麼好，我那十多年來都是在享受媽的美食而不自知。

離家唸大學開始，到結婚之前，都是在外面吃為主。所以多了很多機會有同學朋友推薦哪裡有什麼東西很好吃，通常我去吃了之後，總覺得好像沒有像他們形容的那樣特別，只覺得如果是我媽做出來的也是這樣的口味啊，下次想吃的時候，回家告訴媽，就有這樣水準的口味，不用千里迢迢特別跑來。

媽是客家人，自然而然媽的料理有客家菜的特色，但我也從來不自知。直到很多年前，有一次和同事去吃「客家菜」，菜一道一道上來的時候，有一點傻眼，這些不是以前在家裡媽常弄的菜嗎？什麼梅干扣肉、薑絲大腸、蒜泥白肉等等，還有那客家小炒，豆乾、芹菜、瘦肉、魷魚等摻在一塊炒一炒，原來小時後媽常這樣弄的菜，而且常常是新的菜和剩菜一起炒，就是客家小炒哦！那一餐同事們吃得津津有味，我則還是跟大部分的時候一樣想法，下次想吃客家菜的時候，回去找媽就對了。

我太太也很努力的跟我媽學做菜，其實她本身料理的本事也不差，越做越有我媽的味道。很多人喜歡到外面吃大餐，我呢，則喜歡在家裡吃。可以這麼說，我吃的享受是在家裡，感謝我媽，感謝我老婆。