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台南的上海菜:居食之家
2010/10/25 16:03
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到台南去找學姐,之後就問一下學姐那裡有推薦的餐廳。學姐跟我說在台南市崇明街過中華路一點就會看到一家『居食之家』。我們就認真的去找,原來就在老大研究所同學家的隔壁。難怪我們一直覺得這家名字很熟。

一進門就看到老闆跟老闆娘在聊天,再等預約的客人!

我們是生面孔,不過老闆娘很熱情的幫我們介紹菜,又看了一下我們的人數介紹了一些菜!

我們點了:清蒸臭豆腐、燻雞、紅燒牛肉、龍井蝦仁、韭黃燒老蛋

這家上海菜比較清淡少了油,但多了一分健康,不過每道菜上桌時都有一份很香的味道,我最愛韭黃燒老蛋,媽媽還說等有空時在家試做,可見我媽也愛這道菜!

燻雞,在雞胸肉那裡肉比較乾,但是他的皮有著香油的香味!

龍井蝦仁,一般餐廳的蝦仁都不會脆口,這個蝦仁很新鮮又很好吃!每一隻蝦子都有將砂筋抽掉。

紅燒牛肉,每一塊有滷進味道,很軟爛但又不會鬆散。

清蒸臭豆腐,他是用雞高湯去當他的湯底,當他一上桌就可以聞到臭豆腐的臭味,老大一直說太臭了,但是我覺得臭味還好。

吃到這裡都是很清淡的食物,又沒有吃到飯,所以我們又加點一道韭黃燒老蛋,很下飯的一道菜!

老蛋,我一直以為是蛋酥,但是老闆娘說這是他半煎炸出來,蛋酥蛋就太老,這道菜讓我很愛!還超級想在叫一碗白飯來。。。

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