臺中市梧棲區一家養豬場日前有豬隻確診非洲豬瘟，一時間輿論炸鍋、人心惶惶、部分小吃名店改餐點或暫停營業，目前是將感染原因指向廚餘，並追溯近日爆發非洲豬瘟的梧棲某養豬場所使用之廚餘的來源。

經查詢相關資料，非洲豬瘟的潛伏期因病毒株和豬的品種而異，一般為3至19天，感染的豬表現出高燒和皮膚紫斑，全身內臟出血，尤其是淋巴結、腎臟和腸黏膜受影響最為顯著。

非洲豬瘟病程可分為極急性、急性、亞急性和慢性四種，極急性病例表現為突發高燒和突然死亡，沒有其他症狀；急性病例表現為高燒、食慾尚存、臨死前食慾減退、呼吸急促、精神狀態惡劣、四肢、耳朵和皮膚發紫、嘔吐、腹瀉，病程約為7天；亞急性病例表現為持續高燒，持續3至4星期；慢性病例症狀不明顯，病程可持續數月。

非洲豬瘟病毒在環境中存活的時間長短，其中冷藏豬肉100天、冷凍豬肉1,000天、豬舍1個月、豬糞便室溫下11天，目前尚無特效藥物治療和疫苗接種可用。

值得注意的是，非洲豬瘟主要通過接觸傳播，可能通過廚餘食材、節肢動物、動物分泌物或排泄物、車輛和人員傳播。儘管非洲豬瘟是家豬和野豬的急性、致命傳染病，但所有品種和年齡的豬均可能感染，至今尚無人類感染的報道，換言之，非洲豬瘟除了臺灣新聞媒體、社群網站目前聚焦檢討的廚餘外，其病毒還可能透過其他途徑夾帶傳播。

所以，我是認為農業部動植物防疫檢疫署動物防疫組家畜防疫科及該署所屬各檢疫站(特別是機場、港口的檢疫站)，還有臺中市政府農業局動物保護防疫處豬病防疫疾病性鑑定組等，可能有必要一同本權責去查察、釐清這波非洲豬瘟病毒的來源，確認除了廚餘之外，是否有節肢動物、動物分泌物或排泄物、車輛或人員夾帶傳播的可能性。

至於臺灣最近這波首發於梧棲某養豬場的非洲豬瘟，輿論所聚焦檢討，臺灣部分畜禽飼養戶將廚餘做動物飼料使用的慣例或習慣，經我查詢相關資料，此一習慣或慣例有一定風險，由於廚餘含有不同來源的食物，可能在這些食物中含有細菌或病毒，造成進食這類飼料的動物可能受廚餘中的細菌或病毒感染。

例如，2019年非洲豬瘟在中國大規模爆發時，香港的廚餘回收公司需要暫停製造豬隻飼料以防廚餘中的豬肉含非洲豬瘟病毒而感染豬隻。

另外，以廚餘製成動物飼料，亦可能出現同類相食等道德問題。

從臺灣現在的狀況看來，管制甚或禁止廚餘做畜禽飼料使用，似乎是目前較為可行的因應做法，但由於非洲豬瘟病毒的傳染途徑不只廚餘，因此其他可能的傳染途徑，有關單位允宜加以查察釐清之後，透過現行或制定新的規定或程序進行管理。

除此之外，這回出現豬隻被確診非洲豬瘟的梧棲養豬場，從臺灣新聞媒體目前的報導看來，業者尚有未依照規定上傳廚餘資料，以及有未待獸醫師到場實際給豬隻看診便自行投藥處理、疑似獸醫師無照電話開處方的情事，其中未依規定上傳廚餘資料若確實如盧秀燕市長所說沒有罰則，那麼就該要修訂罰則；而案發畜牧場業者未請獸醫師到場實際看診便擅自投藥處理，則必須要由臺中市政府農業局畜牧科依《畜牧法》相關規定開罰。

而若案發養豬場確實有無照獸醫師開處方的情事，行為人就要由臺中市政府農業局臺中市政府農業局動物保護防疫處動物藥品管理組，依照《獸醫師法》來裁罰了！