對於喜歡喝酒的人來說，在寒冷的時候為了取暖會想喝一杯酒 ，朋友聚會，節日或慶祝會、生日，喜慶宴會也會想喝一杯酒，有時在作生意或商務 談判的飯局會飲酒助興，詩人說酒是靈感的泉源，商人說酒是招財進寶的玉 液、公關媒介，可以增進感情，但是總是很難控制得恰恰好，喝過量形成了酒醉，因為在血管內的酒精會轉變為乙醛，而麻醉神經，雖然每一個人對酒精的吸收速度都差不多，但是每一個人的神經對酒精及乙醛的抵抗力卻不同，因此有些人容 易醉，有些人可以牛飲而不醉。然而就化學本質上來說，酒其實是一種飽含酒精的飲料，是一種合法的麻醉劑。

                                                                                                                                                 同時喝兩種酒並非容易酒醉的原因，應該說混兩種酒比較容易喝過量而不自覺。 酒醉後酒品不好的人有些人會發笑、罵人、胡鬧、說話的音量越來越大聲等等，而這與血液中的酒精濃度有關。通常可由其容貌表情，說話態度等看出其酒醉的程度。

     酒精的分解主要在肝臟內發生，若肝臟機能較強的人分解的速度快，可以喝比別人多而不醉，但是若喝下去的酒精超過肝臟分解的速度時一樣會醉，若沒有被完全分解的酒精或酒精分解的中間物乙醛殘留在身體內，就會發生令人非常不舒服的宿醉，為了減輕痛苦可以多喝水以便加速排出。

     有些人常喝酒但從不曾喝醉，並不是肝臟機能比別人強，而是自我控制的能力比人強，到了自己許可的限量，就不再喝了，因為他瞭 解酒醉是痛苦的。