蔬菜煎餅的料理💕

做法超簡單的，就是切絲切末或刨成絲的蔬菜，撒上1~3湯匙的乾麵粉拌勻，加上蛋液混合拌勻，再用不沾鍋淋點油後，中小火煎至兩面金黃酥脆即可；小小孩的兒童版，再依喜好加入馬鈴薯絲、玉米粒或節瓜，豐富多層次口感，撒些胡椒鹽，或沾蒜泥醬油、酸甜醬、番茄醬享用，美味好吃。

 🔻10分鐘搞定蔬菜蛋煎餅，佐一杯豆漿，高纖無糖低脂高蛋白的健康飲食。

🔺圖：金針菇芥菜蛋煎餅 

🔺圖：❮韭菜蛋煎餅❯，一把酒菜洗淨瀝乾水分，切末，淋上乾麵粉2湯匙，加上二個雞蛋打散混合攪拌均勻，不沾鍋噴點油，中小火煎至雙面酥脆，翻面煎時鍋中再噴點油。

❮紅白蘿蔔絲煎餅❯😘

• 過去的做法，先調製一碗的麵糊，再將切好適當大小的蔬菜加入，也好吃，只是會吃進很多的麵粉的蔬菜煎餅，口感沒那麼脆就是了。（也可能是蘿蔔本身水分多的關係）。
• 作法：
• ①紅白蘿蔔絲刨絲後加點鹽抓一抓，放10分鐘出水後擰乾水分②麵糊調製，中筋麵粉300克、蛋二個攪拌均勻再加入處理好的脫水蘿蔔絲，混合攪拌。③平底鍋放點油兩面煎到焦黃的酥脆。😳
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結語

冬天的青菜，大多高顏值的新鮮好吃，不知不覺都會多買了些，一個人宅在家又不知道吃什麼的時候，打開冰箱有什麼菜就煮什麼，洗洗切切拌一拌10分鐘做好，天天吃至少一盤，蔬食料理輕鬆的日常。